Рождество с ароматом корицы. Синнабоны

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»

Знакомьтесь, блюдо из французской кухни. Синнабоны — шедевры кулинарного искусства. Соглашусь, что это немного высокопарно звучит для булочек с корицей. Но аромат корицы, пышное тесто и сливочный крем делают эти булочки скорее похожими на пирожные.

Синнабоны

Чем мы хуже французов? Будем готовить!

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты

Для теста

Мука — 600 г
Молоко — 200 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. ложка
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Масло сливочное — 80 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Ванилин — 1 пакетик

Для начинки

Сахар — 150 г
Корица — 20 г
Подсолнечное масло — 3 ст. ложки

Для крема

Сыр сливочный — 100 г
Сметана — 2 ст. ложки
Сахар — 60 г

Приготовление

Растворить дрожжи и 1 ч. ложку сахара в теплом молоке, отставить на 10-15 минут. Размешать оставшийся сахар с яйцами, добавить мягкое масло и соль, подошедшие дрожжи и муку. Для аромата можно добавить цедру апельсина. Замешивать тесто 15-20 минут. Оно должно быть податливым, слегка липнуть к рукам. Оставить подходить тесто на 1,5 часа в тёплом месте.

Тесто

Для начинки смешать сахар и корицу.

Начинка

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, разрезать на полоски шириной 6 см. Смазать сверху подсолнечным маслом. Обильно посыпать корицей с сахаром.