Перец, фаршированный рисом и овощами

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Готовлю такой перчик как только поспевает свекла. Блюдо простое и, хотя это вегетарианский вариант, такой перец достаточно сытный.

Фаршированный перец
Фаршированный перец

Ингредиенты

  • Сладкий перец – 8 шт.
  • Рис – примерно 1,5 стакана
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Помидоры – 4-5 шт.
  • Масло растительное – для жарки
  • Соль, перец – по вкусу

Время приготовления: 50 минут.

Приготовление

Отварить рис до полуготовности. Подготовить перец: почистить и обрезать верхушки.

Отваренный рис и перец
Отваренный рис и перец

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета и половину обжаренного лука и моркови добавить к рису. Половину оставить. Мелко порезать кубиками свеклу и также обжарить и добавить к рису.

Обжаренный лук и морковь, нарезка свеклы
Обжаренный лук и морковь, нарезка свеклы

Начинку перемешать, посолить и поперчить. Наполнить перцы начинкой и уложить в кастрюлю.

Приготовление начинки и наполнение перцев начинкой
Приготовление начинки и наполнение перцев начинкой

Налить кипяченой воды примерно наполовину и поставить на медленный огонь. Тушить перцы примерно 20 минут.

Приготовление подливы
Приготовление подливы

В это время помидоры натереть на терке или измельчить в блендере. На сковороду выложить оставшийся обжаренный лук и морковь, залить полученным томатом, потушить минут пять. Полученный соус выложить сверху перцев и потушить перец еще примерно 10-15 минут. Готово!

Перец
Перец

Запись размещена в разделах: , , , , , , , , , , ,
  комментарии 7 спасибо за запись   в избранное 285 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: