Тушеные крылышки в пикантном соусе

Куриные крылышки с медом, чесноком и апельсиновым соком — разве можно перед ними устоять? Только что потушенные в духовке, их нужно сразу же подать на стол и звать всех домашних на вкуснейшую трапезу. Сытный перекус, а если с гарниром, то замечательный обед или ужин.


Тушеные куриные крылышки. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится

  • 1 кг куриных крылышек, 
  • 100 мл соевого соуса, 
  • 1 ст. ложка меда, 
  • 3 ст. ложки кетчупа, 
  • 50 г белого полусладкого вина, 
  • 1 крупный апельсин, 
  • 1 ст. ложка молотой паприки, 
  • 1 ст. ложка перчика чили, 
  • 4 зубчика чеснока, 
  • соль, черный молотый перец по вкусу, 
  • растительное масло для жаренья. 

Приготовление

  1. Приготовить маринад. Чеснок очистить, пропустить через пресс. В миску всыпать перец чили и паприку, черный молотый перец, соль, добавить соевый соус, растопленный мед, чеснок, кетчуп, всё перемешать. 
  2. Куриные крылышки вымыть, обсушить, отрезать тонкую часть по суставу (останется 2 суставчика с мясом). Крылышки выложить в приготовленный маринад и настаивать в течение 1 часа. 
  3. Приготовить заправку. Мед предварительно растопить. Из апельсина выжать сок, добавить к нему растопленный мед, 50 мл вина и 100 мл воды. 
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать крылышки до золотистого цвета. Затем влить к ним остатки маринада, заправку и тушить в течение 15-20 минут под крышкой до выпаривания жидкости. 

Время приготовления 1 час 30 минут.
В одной порции 390 ккал.
Белки — 15 г, жиры — 14 г, углеводы — 9 г.

Что же ещё интересного и необычного можно приготовить из курицы? У нас есть варианты:

Это может быть полезным:
Фаршированные куриные голени
Куриные голени с соусом-гарниром из шампиньонов
Основное блюдо: курочка с хрустящей корочкой, с пикантным луковым соусом «Сопикет» и согревающий напиток из яблок