Запеченная курица с имбирем и медом

Казалось бы, что может быть проще запеченной курицы? Вымыл тушку, смазал майонезом — и в духовку. Но истинные ценители предпочтут более тщательный подход к приготовлению этой птицы. И ключевой момент будет заключаться в выборе специй (имбирь, мед, перец, сок лимона) и ингредиентов для начинки (лук, чеснок, веточки душицы, помидоры черри).


Запеченная курица с имбирем и медом Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Ингредиенты

  • Тушка курицы (около 1,5-1,7 кг)
  • Лук — 1 крупная луковица
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Душица — 2 веточки
  • Лимон — 1 шт.
  • Помидоры черри — 100 г
  • Корень имбиря — 1 кусочек (3 см)
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Мед — 1 ст. ложка
  • Соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Тушку курицы вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем внутри и снаружи.



2.  Лук очистить и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить. Веточки душицы вымыть и обсушить. С лимона снять цедру, сок отжать.



3. Корень имбиря натереть на мелкой терке, перемешать с лимонной цедрой и соком, соевым соусом и оливковым маслом.



4. Тушку курицы начинить луком, помидорами черри. Внутрь также положить чеснок и веточки душицы. Отверстие скрепить зубочистками.



5. Подготовленную курицу поместить в форму, полить ранее приготовленным соусом и поставить в духовку на 1 час при 190°С. Периодически поливать выделяющимся при жарении соком.



6. Мед распустить на горячей водяной бане и с помощью кисточки смазать курицу. Поставить в духовку еще на 5 минут. 



Приятного аппетита!

Посмотрите, какие ещё есть способы приготовления курицы на нашем сайте:

Это может быть полезным:
Жареные куриные ножки с яблоками
Куриные ножки в хрустящей панировке
Всеми любимые крылышки во фритюре