Маринованные белые грибы на зиму

Белые грибы

Понадобится:

• белые грибы
• лавровый лист по вкусу
• 4-5 бутонов гвоздики
• черный перец горошком по вкусу
• соцветия укропа
• соль
• чеснок

• 4 ч. л. соли
• 3 ч. л. сахара
• 0,6 стакана столового уксуса
• несколько кристалликов лимонной кислоты

Приготовление:

1. Грибы очистить, хорошо вымыть, выложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды. Немного посолить и варить 40 мин, снимая пену. Откинуть на дуршлаг. Выложить грибы в подготовленные банки, перекладывая специями. 
2. Сделать маринад. Воду. Соль, сахар, уксус, лимонную кислоту соединить и довести до кипения. 
3. Грибы залить горячим маринадом. Банки с грибами поставить в кастрюлю с горячей водой (иначе банки лопнут) и стерилизовать. Пол-литровые банки стерилизовать 45 мин, литровые – 1 ч. Закатать, перевернуть до остывания.