Мясные зразы с грибами

Работа размещена:
«Осенний конкурс рецептов с VITEK»

Возможно, есть мужчины, которые не любят мясо, но я таких не знаю. Это мы, женщины можем обойтись салатиком, с ними такой номер не прокатит — не накормишь мясом, будет нырять каждые полчаса в холодильник, пока не истребит все запасы. Поэтому рекомендую для любимых мужчин приготовить зразы с грибами — сытно и вкусно.

Ингредиенты

Фарш мясной — 0,5 кг
Грибы любые — 0,4 кг
Лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица)
Морковь — 0,5 шт.
Перец черный молотый — немного для фарша
Батон — 0,5 шт. для фарша
Соль — по вкусу
Панировочные сухари для обваливания зраз

Приготовление

Грибы моем, режем, поджариваем с луком до золотистого цвета, солим по вкусу.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, молотый перец, натертую на тёрке морковь, размоченную в молоке мякоть батона (корочку срезаем), солим.

Все ингредиенты для фарша смешиваем в миске, фарш немного отбиваем.

Начинаем формировать зразы. У меня нет специальной формы, поэтому использую маленький салатник. Кладу в него целлофановый пакет, чтобы сформированный зраз можно было легко вынуть из салатника. Послойно укладываю: сухари, 1 ст. ложка фарша на дне салатника формируется лепёшкой с углублением, в углубление кладём 2 ч. ложки грибной начинки.

Затем всё закрываем ещё 1 ст. ложкой фарша и сверху всё посыпаем панировкой. Вынимаем из формы, при необходимости поправляем форму.

Готовые сырые зразы поджариваю на растительном масле.

В конце обжаривания накрываем крышкой, чтобы пропарились и не получились внутри сырые. И получаем вкусные блюдо, я даже, бывает, их готовлю на праздничный стол, всем нравятся. Можно такие зразы заморозить и пожарить при необходимости.

К таким зразам в качестве гарнира хорошо подойдёт картошка-пюре.

Это может быть полезным:

Картофельные пирожки с грибами

Запись размещена в разделах: vitek, рецепты, личный опыт читателей, зразы, выбор редакции, конкурсы рецептов

5 комментариев 20 спасибо за запись в избранное 5019 просмотров

bajenovasveta

БАЖЕНОВА СВЕТЛАНА Волгоград 27 октября 2018, 15:04

553

Комментарии (5)

27 октября 2018, 16:38

Классный рецепт! Я зразы всегда на ладошке лепила, а у вас очень хорошая идея — делать все в салатнике. В последнее время с мужем к мясу подаю салат из свежих овощей, хотя раньше тоже сделала бы картошку пюре.

27 октября 2018, 20:48

Тоже впервые встречаю формовку зраз в салатнике. Обычно в ладошке. Выглядят очень аппетитно! Сочетание грибов и мясного фарша — вкуснота, классика! Мои ++++

28 октября 2018, 06:51

Моя семья и грибы, и мясо в любом виде любит, а вместе вообще сказка. Спасибо за рецепт!

28 октября 2018, 09:47

Классная идея с салатником! Тоже обожаю зразы