Мясные зразы с грибами

Приготовление

Грибы моем, режем, поджариваем с луком до золотистого цвета, солим по вкусу.


Поджариваем грибы с луком

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, молотый перец, натертую на тёрке морковь, размоченную в молоке мякоть батона (корочку срезаем), солим.



Все ингредиенты для фарша смешиваем в миске, фарш немного отбиваем.


Готовый мясной фарш

Начинаем формировать зразы. У меня нет специальной формы, поэтому использую маленький салатник. Кладу в него целлофановый пакет, чтобы сформированный зраз можно было легко вынуть из салатника. Послойно укладываю: сухари, 1 ст. ложка фарша на дне салатника формируется лепёшкой с углублением, в углубление кладём 2 ч. ложки грибной начинки.


Кладём грибы

Затем всё закрываем ещё 1 ст. ложкой фарша и сверху всё посыпаем панировкой. Вынимаем из формы, при необходимости поправляем форму зразы.


Сформированная зраза

Готовые, сырые зразы поджариваю на растительном масле.


Обжариваем на медленном огне до золотистой корочки

В конце обжаривания накрываем крышкой, чтобы пропарились и не получились внутри сырые. И получаем вкусные блюдо, я даже, бывает, их готовлю на праздничный стол, всем нравятся. Можно такие зразы заморозить и пожарить при необходимости.


Вкусно и сытно

К таким зразам в качестве гарнира хорошо подойдёт картошка-пюре.