Запеченный баклажан с курицей

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»

Для любителей баклажанов предлагаю рецепт запеченного баклажана с начинкой из куриного мяса и овощей.

Ингредиенты:

1 крупный баклажан
морская соль
300 г куриного филе
4 средних помидора
сыр
специи

Приготовление:
Баклажан тщательно вымыть. Острым ножом сделать продольные разрезы, не доходя примерно 1 см до плодоножки. Натереть баклажан солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и отжать воду. Помидоры нарезать кружочками. Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить и посыпать специями.Сыр нарезать тонкими пластинками (у меня хорошо получается с помощью сырорезки). Баклажан выложить в сковороду, предварительно застелив ее несколькими слоями фольги, сделав из нее небольшие бортики. Между пластинами баклажана выложить кусочки курицы, помидора, пластинки сыра. Запекать баклажан в духовке 30-35 минут в обычном режиме.
Можно подать к баклажану соус из йогурта, чеснока и зелени.

Запеченный баклажан

Это может быть полезным:

Баклажан "турецкий друг" - сочная лодочка с мясным фаршем

Запись размещена в разделах: блюда из овощей, рецепты, личный опыт читателей, блюда из птицы, блюда из курицы, блюда из баклажанов, курица в духовке

23 комментария 21 спасибо за запись 3 в избранном 19839 просмотров

VeronikaChirkova

16 июля 2015, 20:32

497

Добавили запись в избранное

Наталья Сигаева и еще 2 человека

Комментарии (23)

17 июля 2015, 11:36

Какой интересный, аппетитный рецепт приготовления баклажана! Это вы, Вероника, практически фаршируете его. Я в основном делаю" тёщин язык", кружочки баклажанов с фаршем, икру и с маслом, как грибы. А этот рецепт мне незнаком. Скажите, а курица хорошо пропекается за 30 мин., не нужно её отбивать? А как вы разрезаете этот баклажан для подачи на стол, вот так, как было разрезано, разрезаете дальше, или поперёк режете?

17 июля 2015, 13:46

Это баклажан такой вырос, что на кружочки не порежешь. Курица у меня пропеклась хорошо, не отбивала, просто режьте на как можно более тонкие пластинки. Разрезали баклажан уже слегка остывшим параллельно надрезам, кусочки получились как бутерброды: внизу баклажан, сверху курица и сыр)

17 июля 2015, 21:03

Понятно, Вероника. Я поняла, что это блюдо хорошо готовить с большими баклажанами.

17 июля 2015, 11:48

Вероника, спасибо! Ну очень аппетитно, сейчас пойду готовить. Я поняла, что курица должна быть уже готовой, вряд ли она успеет пропечься за 30 минут. Вот только нет помидоров, заменю на сладкий перец, понимаю, что помидоры должны дать сок, ну нет у меня их, а всё остальное есть. Приправлю чуть томатным соусом.

17 июля 2015, 13:47

У меня курица была сырая, но пропеклась. Ставлю запекаться уже разогретую духовку, поэтому, думаю, и печется быстрее.

17 июля 2015, 12:59

Ну вот, поставила в духовку, правда, баклажаны не крупные, но зато получатся порционные, не надо будет резать на большом блюде.Красиво как у Вас не получилось, тяжело ровно резать мелкие баклажаны, хоть и пыталась сырным ножом., Надеюсь, что будет вкусно. В следующий раз буду строго соблюдать рецепт.Огромное спасибо!

17 июля 2015, 13:48

Поделитесь результатом?

17 июля 2015, 17:30

Вероника, спасибо, съели с превеликим удовольствием! Хорошо, что укладывается на фольгу, во-первых, противень мыть не надо, во-вторых оставшиеся баклажаны завернула туда же, очень удобно.Получилось вкусно, сочно, даже дополнительный соус не понадобился. Я использовала готовое куриное мясо. С помидором, наверное, ещё вкуснее. Вот такие запеченные баклажаны я достала из духовки.

От души благодарю за интересный рецепт, буду готовить, очень быстро, вкусно, необычно.

Последний раз редактировалось 17 июля 2015, 17:32

18 июля 2015, 09:02

и вам спасибо

18 июля 2015, 11:21

Откликнитесь пожалуйста на сообщения модератора в личных сообщениях.

18 июля 2015, 13:21

Не вижу никаких новых сообщений(

18 июля 2015, 15:30

я отправила вам еще одно письмо

18 июля 2015, 16:19

Ответила

19 июля 2015, 15:26

Ну просто ОЧЕНЬ!!! Вкусно красиво аппетитно

19 июля 2015, 21:16

спасибо

19 июля 2015, 20:09

Скажите, а какой сыр вы берете в рецепте для запекания баклажана? И разве он при растекается по фольге при запекании? А рецепт очень вкусный и полезный.Нужно обязательно попробовать.

19 июля 2015, 21:16

Сыр беру обычный, типа костромского или голландского. У меня не растекается, наверное, потому что пластинки сыра не слишком толстые и размер сыра стараюсь делать такой, чтобы полоски были внутри баклажана.

2 августа 2015, 20:41

У меня дочь тоже готовит такое блюдо, но только без курицы, с твёрдым сыром и помидорами. Называется оно «Павлиний хвост». Теперь, по Вашему рецепту, посоветую ей и филе добавить, уверена, что оно станет ещё вкуснее