Крем-суп из брокколи и цветной капусты

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
А сегодня на обед у нас вкусный и полезный крем-суп из брокколи и цветной капусты.



Ингредиенты

(На 2-3 порции)
  • Капуста брокколи — 150-200 г
  • Капуста цветная — 150-200 г
  • Картофель — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сливки 10% — 50 мл
  • Соль, специи — по вкусу
  • Масло сливочное — 50 г
  • Вода или бульон — 700 мл

Время приготовления: 30 минут.

Я сегодня использую замороженную капусту. Летом урожай был очень хороший, запаслась. Приступаем к приготовлению.

Приготовление

Я варила этот суп на курином бульоне. Можно его приготовить и на воде, то есть на овощном бульоне. В кипящий бульон выкладываем всю капусту и картофель и варим до готовности овощей 20 минут.



В это время на сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем измельчённые лук и чеснок до прозрачного состояния, минут 10.



Через 15 минут от начала варки овощей в кастрюлю добавляем пассерованный лук и чеснок и варим ещё минут 10.



Взбиваем наш супчик блендером, добавляем сливки.



Готово!



Подаем суп с гренками, натертыми чесноком. Ммм… Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , блюда из капусты, , , , ,
12 комментариев 22 спасибо за запись   в избранное 718 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (12)
После сытных праздников-самое то этот легкий супчик!
Вот-вот. Надо разгружаться)
Света, вот прямо мои мысли написала😉. Да, разгрузочный суп. 😁
Лера, очень полезный супчик. Лёгкий, вкусный. Я правда люблю овощные супы варить на бульонных кубиках. Для вкуса🙂
Люда, было время, я эти кубики добавляла куда только можно. Очень нравились макароны, растопишь в масле кубик и отварные макароны туда 😋 Сложно было отучиться от них. Все сразу безвкусное стало. Перешла на специи
Это точно 😢 В моем рационе иногда грибной пробегает, не могу отказаться… пока не могу…
Лерочка, спасибо! Очень вкусный супчик! Мои +++++++
Крем-супы очень люблю. А после праздничных излишеств — это то, что нужно.
Суп с брокколи — любимый суп моей старшей дочери. Она его сама готовит)
Лера, восхищаюсь трудолюбием)
Отличный вариант для безболезненного выхода из праздничных застолий! Когда еда уже полезная, но при этом по-прежнему вкусная! Отличный рецепт! Заслуживает много плюсиков! +++++++
Лерочка, спасибо. Люблю супы-пюре. Брокколи тоже лежит мороженое, надо срочно приготовить!
Какой аппетитный суп, никогда не готовила из брокколи, вот из шпината очень нравится. Броколи тоже люблю😋

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: