Запеканка "Осенняя"

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»

Прохладным осенним утром хочется подать на завтрак что-нибудь теплое и поднимающее настроение на весь день. Мы любим запеканочку с тыквой.

Запеканка Осенняя

В этом году урожай собрали хороший. Хватит на всю зиму!

Ингредиенты

Творог — 400 г
Тыква очищенная — 500 г
Яйца — 3 шт.
Манка — 5 ст. ложек
Молоко — 1 стакан
Сахар — 1/2 стакана
Растительное масло «Олейна» — 3 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Соль, корица, ванилин

Приготовление

Манку замочить в 1/2 стакана молока.

Тыкву очистить, нарезать кубиками и потушить до мягкости в 1/2 стакане молока, немного посолить.

Тыкву размять и остудить.

Яйца взбить с сахаром и ванилином.

Добавить в яйца творог, хорошо размешать. Добавить манку, тыкву, пару столовых ложек растительного масла «Олейна» и 2 ст. ложки сметаны. Все размешать.

Форму смазать растительным маслом.

Выложить тесто и запечь в духовке при 190ºС до золотисто цвета.

Готовую запеканку посыпать корицей и подать со сметаной. Можно завтракать!

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, блюда из овощей, запеканки, блюда из тыквы, личный опыт читателей, выбор редакции, готовим с маслом олейна

28 комментариев 69 спасибо за запись 115 в избранном 49130 просмотров

TanyaNikulinaLeonova

Никулина Татьяна Тула 15 октября 2015, 22:56

25214

Добавили запись в избранное

Евгения и еще 114 человек

Комментарии (27)

15 октября 2015, 22:59

Ооооо, Таня!!! Ну Вы как всегда… сразили наповал. Оформление изумительное, подача сногсшибательная. Вообщем БРАВО!!!

15 октября 2015, 23:04

Наташа, спасибо! Краснею

15 октября 2015, 23:42

Ммммм, как вкусно!

16 октября 2015, 06:55

Таня, какие тыквы у вас интересные, разные и по цвету, и по форме, и по величине. Сажали несколько разных сортов? А какие из них самые сладкие? Запеканка у вас получается, тыквенно – творожная, представляю, какой вкус у неё бесподобный. Скажите, Таня, а чтоб получился рисунок осеннего листика, вы в форму настоящий кленовый лист клали?

16 октября 2015, 08:10

Ирина, сажала несколько сортов: «Торпеда», «Атлант» и «Конфетка». «Торпеда» сажаю много лет. Очень нравится — сладкая. Остальные первый год, поэтому сказать о сладости пока не могу. Едим пока «Торпеду». Нет, листик, я не клала. Нарисовала на бумаге и вырезала.

16 октября 2015, 07:30

Какик красивые и яркие цвета! Здорово!)) Запеканка, думаю, нежнейшая получилась!)

16 октября 2015, 08:11

Спасибо! Да, очень нежная.

16 октября 2015, 13:19

Таня, настоящая осенняя красота получилась!!!

16 октября 2015, 19:44

Татьяна, очень красивая и явно вкусная запеканка! Подскажите пожалуйста, тыкву до какого состяния надо размять, как пюре или чтобы кусочки остались? Хотим в выходные приготовить такую

18 октября 2015, 19:42

Светлана, я разминаю почти до пюре. Но, у меня такая тыква, что она очень быстро становится мягкой. Я тоже, думаю с другим сортом поэкспериментировать с кусочками.

20 октября 2015, 21:50

Татьяна, как и обещала, приготовили запеканку по Вашему рецепту. Получилось замечательно, очень нежная консистенция, даже больше напоминает творожное суфле. Спасибо за рецепт. Вот то, что у нас осталось

21 октября 2015, 14:15

Светлана, очень рада что Вам понравилось! Надеюсь, такая запеканочка станет частым гостем на Вашем столе. Моя младшая другую просто не признает. Если готовлю без тыквы. она говорит — нет, буду есть только желтую!

18 октября 2015, 19:52

Танечка! Вкусно, красиво, как всегда!

18 октября 2015, 22:29

Зинаида Евгеньевна, спасибо!

21 октября 2015, 11:43

Красиво!))))

25 октября 2015, 19:59

У Татьяны запеканка более плотная получилась, а у Светланы пористая, вы наверное разрыхлитель еще добавляли?

1 ноября 2015, 20:57

Елена, разрыхлитель муж не добавлял, но он, как специалист по творожным запеканкам

(печёт их буквально каждую неделю уже не один год) сказал, что всё дело в твороге. В нашем случае творог был достаточно влажным.

22 октября 2016, 16:50

Татьяна, я в восторге от вашей запеканки. Как раз в тему — на дворе осень, у всех есть тыквы. Только сегодня смотрела на нее, как употребить? Тыква у меня большая — хватит и на запеканку и на суп-пюре.
Очень понравился дизайн. Красота, листик чудесный. К сожалению, в 2015 году в конкурсах не участвовала.
Спасибо за рецепт +

22 октября 2016, 21:51

Надежда, буду рада если понравится! Мы ее готовим осенью и зимой очень часто. Только сегодня завтракали. А мама у нас любит тыквенный суп-пюре с лососем.

25 октября 2016, 22:22

А запивать чем лучше: винцом, коньячком ??? — Спасибо!!!

26 октября 2016, 08:44

Владимир, чайком!

26 октября 2016, 09:15

26 октября 2016, 23:29

Спасибо за рецепт, выглядит очень привлекательно, хочу попробовать сделать! А сколько примерно времени занимает запекание в плите?

27 октября 2016, 08:38

Алена, и Вам спасибо за внимание к моему рецепту! Время запекания будет зависеть от толщины слоя запеканки ( формы у всех разные). Мы в своей готовим около получаса. Иногда чуть больше — зависит еще от творога. Можно ориентироваться на цвет. Хорошо подрумянилась — значит готова.

2 ноября 2016, 14:52

И я попробовала испечь по Вашему рецепту запеканку

Очень вкусно!!! Рецепт понравился — запишу его в свою книгу рецептов

Спасибо огромное!