Рыбный слоеный салат

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Горячее меню для холодной зимы"»

В поисках необычного салата наткнулась на интересный рецепт. Подсознание лихорадочно подсказало — ищи у себя. И точно! В моей почти полувековой кулинарной тетрадке рецепт этого салатика датируется 1990… каким-то годом. Новое оказалось хорошо забытым старым. Салатик слоеный, очень нежный и нарядный.

Ингредиентов минимум, все они найдутся в предпраздничном холодильнике. Время, необходимое для приготовления — 40 минут + ночь.

Ингредиенты

рыба малосольная или подкопченная — 300 г
отварной рис — 100 г
томат — 1 шт.
яблоко зеленое кислое — 1 шт.
сыр сливочный творожный — 200 г
майонез (сметана) — 1 ст. ложка
свежая зелень для украшения

Приготовление

В первую очередь нам необходимо небольшой салатник выложить пищевой пленкой так, чтобы концы ее свисали. Затем займемся подготовкой продуктов. Рыбу, томат и яблоко нарезаю тонкими слайсами. Для того чтобы отваренный рис «заиграл», добавляю в него ложку майонеза или приправленной сметаны, допустим — соевый соус.

А дальше все просто, собираю салатик.

Этапы сборки

Выкладываю на пищевую пленку слайсы рыбы, полностью закрывая всю мисочку изнутри. Следующий — слой риса почти до половины. Рис слегка утрамбовываю и присыпаю укропом. Тонко порезанные томаты идут вслед за рисом, дальше — творожный сливочный сыр (можно добавить отварное яйцо) и слайсы яблока для донышка. Все творение прикрываю ломтиками рыбы, запечатываю пленкой и на ночь ставлю в холодильник.

Для того чтобы салат слал более плотным, можно сверху установить легкий гнет. Утром аккуратно раскрываю пленку, переворачиваю салат на тарелку и получаю почти красную шапочку.

Сверху можно полить голландским соусом, можно просто украсить укропом и перчиком чили.