Картофельное пюре, как у бабушки

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»

Как я уже писала, моя бабушка работала поваром в детском саду и, конечно, старалась готовить так, чтобы приготовленное ею блюдо понравилось всем детям. Самое вкусное картофельное пюре было у моей бабушки, оно получалось нежнейшим. Бабушка поделилась со мной секретами приготовления картофельного пюре, которыми я всегда теперь пользуюсь.

Ингредиенты

Картофель (средний) — 15 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл

Приготовление

Ставим воду на плиту и ждем, когда она закипит. За это время чистим картофель. Очищенный картофель кладем в кипящую воду и сюда же добавляем черный перец горошком. Можно добавить еще и лавровый лист. Картофель обязательно нужно класть в кипящую воду, чтобы крахмал не выварился.

Солим картофель.

Сливаем сразу же, ни в коем случае не нужно оставлять готовый картофель в воде даже на 10 минут, чтобы пюре не было водянистым. Убираем перец горошком и толчем, пока картофель горячий, добавляя сливочное масло.

Затем частями добавляем горячее молоко и продолжаем толочь. Молоко обязательно должно быть горячее, как и картофель.

Вот такая консистенция картофельного пюре должна получиться.

Такое пюре можно подать как гарнир, а также как и самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: vitek, рецепты, личный опыт читателей, блюда из картофеля, выбор редакции, картофельное пюре, конкурсы рецептов

3 комментария 27 спасибо за запись 2 в избранном 25559 просмотров

Sveta999

Света С. Россия 8 ноября 2019, 09:44

3084

Добавили запись в избранное

Галина Хазиева и еще 1 человек

Комментарии (3)

10 ноября 2019, 09:53

Ну вот, как говорят, век живи — век учись! А я картошку всегда заливала холодной водой.

14 ноября 2019, 22:55

Ничего нового в этом нет!!! Это все уже знают.

6 октября 2024, 00:58

Для кого то это БАЗА, но для тех, кто даже не разбирается в тонкостях такого приготовления это будет спасением, честно… я очень люблю пюре, но просто я его готовила на скорую руку, дабы поесть, это прекрасное блюдо, но сейчас время прошло, когда я на скорую руку готовила, вот и решила узнать, как готовить вкуснее.
Спасибо интернету)