Жареный рис с овощами и имбирем в азиатском стиле

Работа размещена:
«Рецепты Весна-2017»

Продолжая тему постной еды, хочу вам, друзья, предложить вкусное блюдо — «рис жареный». Это не просто рис, а с азиатскими нотками, приготовленный в азиатской сковороде вок, которая позволяет готовить еду быстро, сохраняя в ней все полезные свойства пищи.

Жареный рис

Ингредиенты

Рис басмати — 2 стакана
Цукини — 1 небольшой
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт. (желтый и красный)
Лук репчатый — 2 шт. (красный и белый)
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь (корень) — 20 г
Зеленый лук — 3 перышка
Кунжутное масло (можно заменить оливковым) — 2 ст. ложки
Консервированный зеленый горошек — 70 г
Соевый соус «классический» — по вкусу

Приготовление

Цукини, морковь, перец вымыть. Очистить и нарезать маленькими кубиками одного размера.

Лук мелко нарезать.

Чеснок измельчить.

Измельчить имбирь, зеленый лук порезать перьями. Рис промывать в проточной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис до готовности.

Разогреть масло в вок и обжарить репчатый лук, чеснок и имбирь 1 минуту, постоянно помешивая.

Добавить нарезанные кубики овощей и готовить пару минут, не переставая помешивать.

Выложить в вок рис, консервированный горошек.

Влить соевый соус, перемешать и готовить 2 минуты.

Украсить рис зеленым луком.

У меня не было классического соевого соуса и я использовала соус «премиум», а он сильно окрасил рис в темный цвет, но вкус от этого только выиграл.

После поездки в Азию очень полюбила азиатскую кухню, у меня много рецептов. Уже давно нет возможности там отдыхать, но рецепты напоминают теплые страны!