Перцы "Дачные" - обед удачный!

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
перцы

Если вдруг на вашей даче выросли большие перцы,

перцы

И теперь вы в размышленье –  чтоб такого приготовить?
Вам рискну я дать рецептик, очень прост он и доступен,
Сможет каждый приготовить фаршированные перцы.
Можно даже приготовить их не дома, а на даче,
Благо, кухня есть на даче, и условия годятся.

перцы

Одним словом, приступаем, уж обед не за горами.
Первым делом чистим перцы, убираем сверху крышку,
Вычищаем серединку, удаляем семена.

перцы

А затем их ненадолго в кипяток опустим плавать,
Чтобы помягче они стали и горчинка с них ушла.
В другой миске фарш готовим: рис, отваренный немного,
Размешаем с мясным фаршем, посолим и  поперчим.

фарш

А теперь мы наши перцы начиняем фаршем щедро,
Потому как в крупный перец и начинки надо много.
На чугунной сковородке жарим с маслицем морковку,

морковь

Тут «Олейна» пригодится, она на даче так нужна!
А теперь на дно кастрюли выложим морковку нашу,
Сверху перцы расставляем, заливаем их бульоном.
Впрочем, если нет бульона, то и кипяток пойдет.

перцы

Тушим перчики в кастрюле минут 30 или 40.
Подаем к столу с сметаной или так, а-ля-натюр.

перцы
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
11 комментариев 26 спасибо за запись   в избранное 4418 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (11)
Оригинально перцы на стол подаетеСмеюсь
СтараюсьПодмигиваю
У нас в семье готовый фаршированный перец люблю только я.А вот начинку едят все — и дети и муж.Поэтому я нашла отличное дополнение к классическому рецепту.В начинку к фаршу помимо морковки и риса я добавляю помидоры, чеснок, зелень  и свежемолотый перец.Помидоры нужно предварительно опустить в кипяток и снять с них кожицу.Ну а заливаю я перец не просто водой, а водой разбавленной сметаной.(на пол литра воды беру 200 гр сметаны). Я называю это сметанный соус.Вы не представляете какая это вкуснятина! Ваш рецепт тоже отличный, но попробуйте добавить ингредиенты по моему совету и вы не пожалеете! И конечно как и у вас подавать со свежей сметанкой)
Конечно, ваш вариант тоже вкусный. Но я все-таки предпочитаю натуральный вкус, чтобы перец пах перцем, а не томатом. Мне нравится именно его резкий вкус, а не приглушенный сметаной. Хотя, наверное, супруге моей ваш «мягкий» вариант наверняка понравился бы болье. 
Помидоры в рецепте присутствуют больше для насыщенного цвета.А рис я никогда не варю а кладу сырой.Можно просто промытый рис залить кипятком на 20 минут.И набиваю я выпотрошенные перцы начинкой так, чтобы внутри не осталось пустот.Ну у каждого свои секреты и любимые рецепты.Удачи вам и приятного аппетита)
Я мы помидоры превращаем в пюре блендером и заливаем, ни чем не разбавляя. Это тоже очень вкусно. А рис не варим, просто мытый добавляем, он чудесно успевает приготовится. Еще делаем постные, начинка — обжаренные лук с морковкой + рис, тоже пальчики оближешь. даже слюнки потекли пока писала…
У меня тоже)Вы прям только одним помидорным пюре разбавляете? Не разу не пробовала так готовить.А солить не много нужно?
Заливаю одним пюре, хотя вряд ли это можно назвать пюре, по консистенции обычный томатный сок, только с с семенами и с остатками кожицы. Солить нужно — по вкусу, я обычно и начинку солю — пробую и заливку солю — пробую, в «ложках» не скажу.
Спасибо за совет. Рис я отвариваю совсем немного, чтобы разбух немного и размяк. Боюсь, что если сырым в фарш положить, потом риса в готовых перцах будет больше, чем мяса. 
А с овощами у меня теща делает на зиму фаршированные перцы: рис, морковка и лук. Отлично получается!  
Фаршированные перцы,
И душа уже поет,
От желудка прямо к сердцу,
Это блюдо приведет!
Последний раз редактировалось
Хороший рецепт про то, что мы все так любим. Еще и в стихотворной форме. Если по такому рецепту готовить, то веселее получается и интереснее. 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: