Сырный суп-пюре. Лёгкий в приготовлении и вкусный

Ингредиенты

• Вода — 1,3 л
• Куриные косточки — 220 г
• Картофель — 2 шт. (300 г)
• Морковь — 1 шт. (160 г)
• Лук-порей — 1 шт. (100 г)
• Плавленый сыр «Дружба» — 2 шт. (140 г)
• Масло растительное — 70 мл
• Перец черный молотый — 1 ч. ложка
• Паприка молотая — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 55 минут.

Приготовление

Промытые куриные косточки опускаю в холодную воду и начинаю варить на среднем огне 30 минут.



Во время варки образовывавшуюся накипь снимаю. После того как курица сварилась, вынимаю её из кастрюли и отделяю мякоть от косточек.



Пока варится курица, нарезаю не мелко морковь и лук, картофель нарезаю кубиками. Плавленый сыр натираю на средней тёрке, отставляю в сторону.



В сковороду с разогретым растительным маслом опускаю нарезанную морковь, когда морковь станет мягкой и слегка покроется корочкой, добавляю нарезанный лук-порей. Пассерую овощи до полного размягчения лука и моркови на сильном нагреве 7 минут.



В куриный бульон опускаю нарезанный на кубики картофель, добавляю черный перец, соль, паприку и продолжаю варить 10 минут.



Когда картофель почти сварился, добавляю пассерованные лук и морковь, тщательно размешиваю. Провариваю 3 минуты. Затем добавляю сыр и мякоть курицы, опять тщательно размешиваю и варю ещё 3 минуты, постоянно помешивая.



Отключаю плиту и погружным блендером разбиваю составляющие супа-пюре до однородной массы.



Вкусный, наваристый и лёгкий сырный суп-пюре готов! Посыпаю зеленью — и можно подавать на стол.