Суп-харчо – тепло и аромат в вашем доме

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим известные блюда"»

Последние дни погода совсем не задалась: холодно, ветрено и проливные дожди… Захотелось солнечного, ароматного и, конечно, горячего блюда к столу. Вот и решили приготовить харчо. Правда, не из говядины, а из курицы, но самые главные ингредиенты и приправы всегда в наличии… Процесс приготовления в данном случае безмерно простой. Это, конечно, не классика, но все равно очень вкусно получилось.

Суп-харчо с розами

Ингредиенты

Куриные бедра — 800 г
Рис — 1,5 стакана
Лук репчатый — две головки
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатное пюре — 300 г
Соус «Ткемали» — 3 ст. ложки
Приправа хмели-сунели — 2 ч. ложки
Кинза — небольшой пучок
Петрушка — небольшой пучок
Лавровый лист
Душистый перец
Соль — по вкусу

Ингредиенты

Приготовление

Отвариваем бедрышки, в конце подсаливаем и вынимаем их.
Промываем рис и добавляем в бульон – пусть теперь варится.
Одновременно мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке и отравляем пассероваться.

Томятся и пережариваются

Как только лук и морковь начнут приобретать золотистый оттенок – добавляем томатное пюре, перемешиваем и держим на огне еще минут пять.

Пусть еще потомятся...

Как только рис сварится до полуготовности – закладываем в кастрюлю томатную пережарку.

После закипания наступает самый главный момент – время приправ и специй! А у нас все есть: «Ткемали», хмели-сунели, кинза, петрушка, лавровый лист, душистый перец.

Зелень режем и все вместе закладываем в кастрюлю.

Уже практически готово

Варим минут десять. Получился ароматный, сытный, вкусный долгожданный обед в пасмурный день.

Пусть все ваши дни всегда будут светлыми. Добро пожаловать к столу!

Приятного аппетита!

Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: рецепты, конкурс готовим известные блюда, личный опыт читателей, супы, харчо, выбор редакции, конкурсы рецептов

12 комментариев 31 спасибо за запись 1 в избранном 5591 просмотр

NatashaK

Наталья Кедрова Москва 30 июня 2019, 07:04

32083

Добавили запись в избранное

Виолетта

Комментарии (12)

30 июня 2019, 19:37

Наталья, спасибо за рассказ. Я не любитель харчо, но Вы так вкусно, аппетитно, а главное — показали в снимках, что я бы сейчас не отказалась от тарелочки харчо. Мои ++++++.

1 июля 2019, 13:14

Спасибо! Надо же, какой супчик получился… Даже нелюбителю захотелось — заходите в гости!

1 июля 2019, 03:54

Наташа, а разве картошку туда не кладут?

Я наверное неправильный харчо ела

1 июля 2019, 19:02

Яна, почему же неправильный!? У меня семь рецептов харчо записано — один с картошкой

1 июля 2019, 19:06

По-идее, в харчо картошку не кладут. Но я всегда ела с картошкой, да и сейчас только так готовлю

1 июля 2019, 19:21

Вот и я о том же — кому как больше нравится. Здесь самое главное приправы

1 июля 2019, 19:26

Вот-вот! Полностью согласна!

1 июля 2019, 15:09

Спасибо за приглашение.

1 июля 2019, 19:07

Наталья, спасибо! Давненько я не готовила это блюдо. Как только жара спадёт, так и сварю.

1 июля 2019, 19:23

Конечно, приготовь! У нас резко похолодало, я сразу и сварила этот солнечный супчик.

1 июля 2019, 21:16

Наташа, как это я не зашла к тебе на харчо! Мне этот супчик знаком, и люблю его именно без картошки, но остренький, душистый, с зеленью и обязательно горячий! Конечно, бульон бы для него «посерьезней», но летом на курице вполне подойдет! Короче, я иду! С плюсом!

1 июля 2019, 21:24

Ира, заходи, мы гостям всегда рады! Я обычно готовлю на говядине, но это зимой. На курочке сейчас самое оно, все равно первостепенную роль играют специи и ароматные травки. Спасибочки большое!