Кекс «Шпинат в шоколаде»
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2019/02/23/avatar_blog_454406_1200.jpg)
Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/256fa2.jpg)
Ингредиенты
Шоколадное тесто
Сухая смесь для шоколадного теста:- Мука — 210 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин (по вкусу)
Яичная смесь для шоколадного теста:
- Масло оливковое — 90 мл
- Сахар — 250 мл
- Яйцо — 2 шт.
Дополнительно:
- Какао-порошок — 6 ч. ложек
- Молоко — 180 мл
Шпинатное тесто
Сухая смесь для шпинатного теста:- Мука — 210 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин (по вкусу)
Яичная смесь для шпинатного теста:
- Масло оливковое (можно заменить на подсолнечное) — 90 мл
- Сахар коричневый — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
Дополнительно:
- Шпинат — 100 г
- Вода — 25 мл
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Белый шоколад — 50 г (для подачи)
Приготовление
Готовим шоколадное тесто. Соединяем все ингредиенты для сухой смеси (муку, разрыхлитель, соль, ванилин) и тщательно перемешиваем.![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/8a0b57.jpg)
Готовим яичную смесь. Взбиваем (миксером) яйца с сахаром в пышную пену, добавляем оливковое (растительное) масло и еще немного взбиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/e52055.jpg)
Немного подогреваем молоко и растворяем в нем какао.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/a9c70d.jpg)
Соединяем сухую и яичную смеси, тщательно перемешиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/e33b98.jpg)
Теперь вводим какао и немного взбиваем миксером для получения гладкой однородной массы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/77439b.jpg)
Шоколадное тесто должно выглядеть примерно так.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/780bce.jpg)
Готовим зеленое шпинатное тесто. Шпинат перебираем и тщательно промываем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/a084bc.jpg)
Нарезаем ножом (или ножницами) и отправляем в чашу блендера, добавляем немного воды, чтобы масса была однородной, и измельчаем. Если использовать замороженный шпинат, то воду добавлять не нужно, а наоборот — лишнюю отжать (если имеется).
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/06fcfe.jpg)
Соединяем все ингредиенты для сухой смеси (муку с разрыхлителем, соль, ванилин) и хорошо перемешиваем.
Готовим яичную смесь. Для этого миксером яйцо взбиваем с сахаром в гладкую массу, добавляем оливковое (растительное) масло и снова немного взбиваем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/6932db.jpg)
Теперь соединяем сухую и яичную смеси, перемешиваем, добавляем измельченный шпинат и перемешиваем миксером до однородной массы. Зеленое шпинатное тесто готово.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/c8baa7.jpg)
Берем форму для кекса (полую внутри), у меня диаметром 22 см. Смазываем растительным маслом и выливаем в неё шоколадное тесто.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/fb0d58.jpg)
На шоколадное тесто сверху выливаем зеленое шпинатное. Брошетом (деревянной палочкой для шашлыка) или обычным узким ножом смешиваем два вида теста, делая несколько раз хаотичные движения сверху вниз.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/310361.jpg)
Выпекаем кекс в предварительно разогретой до 160°С духовке примерно 80 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой (до сухой).
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/afb4db.jpg)
Готовый кекс немного остудить в форме, а затем извлечь.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/fc6d9a.jpg)
Белый шоколад топим на водяной бане и поливаем кекс (любыми движениями).
Кекс «Шпинат в шоколаде» готов! Можно заваривать ароматный чай и звать к столу своих любимых!
Я уверена, что ваши близкие непременно будут удивлены не только внешним видом кекса, но и его вкусом! Поскольку шпинат имеет нейтральный вкус, то если вы это не обнародуете, никто и не узнает, что там шпинат. Очень рекомендую попробовать — вкусно невероятно!!!!
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2019/04/14/a3064e.jpg)
Пробуйте и наслаждайтесь!
Это может быть полезным:
Марина, ты так украсишь, подашь и потрясающе сфотографируешь…
Хотя, у тебя и правда ВСЁ вкусно!
Буду пробовать, так-то красиво я не украшу, но приготовлю обязательно!
Мои 7 запоздалых плюсиков, но с большим удовольствием