Филе, фаршированное гречкой
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2020/04/01/avatar_blog_495847_1200.png)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
«Конкурс рецептов с Mason Cash»
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/d9b633.jpg)
Ингредиенты
- Филе (крупное) — 2 шт. (650 г)
- Гречка (сваренная) — 150 г
- Лук (средний) — 2 шт.
- Соль — (по вкусу)
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Карри — 1 ч. ложка
- Масло оливковое (пряное) — 3 ст. ложки
- Масло сливочное — 20 г
Дополнительно
- Деревянные зубочистки
Время приготовления — 45 минут.
Приготовление
Сначала нужно приготовить начинку. Лук очистить, порезать и поджарить на смеси оливкового и растительного масла, добавить карри и немного соли.![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/08021a.jpg)
Теперь лук и все масло вместе с ним добавить в заранее сваренную гречку, хорошо перемешать. Начинка готова.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/f79be5.jpg)
Куриное филе очень тщательно вымыть, убрать лишние пленочки и обсушить бумажным полотенцем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/67a63f.jpg)
Острым ножом сбоку прорезать максимально возможный карман. Развернуть, посолить и посыпать смешанной с карри паприкой. Затем налить немного оливкового масла в каждый карман и немного помассировать мясо, чтобы приправа хорошо впиталась.
![филе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/cd76b4.jpg)
Теперь приготовленное филе нужно нафаршировать гречкой.
![филе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/fb8d29.jpg)
Делать это очень удобно, выложив филе на ребро в пиалушку. После того как карман будет полностью заполнен, надо аккуратно сколоть его деревянными шпажками.
![филе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/7897e5.jpg)
Теперь наружную часть филе натереть приправой и смазать оливковым маслом. Приготовленное таким образом филе сложить в форму для запекания и отправить в холодную духовку. Запекать при температуре 200°C 25-30 минут.
![филе](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/2c7619.jpg)
После запекания мясо с гречкой получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Кстати, выделившийся сок вполне можно использовать в качестве подливы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/b142c8.jpg)
Подавать готовое блюдо можно с любыми овощами. Мне, например, очень нравится с огурцами. Возможно, вам понравится с помидорами или перцем.
![.](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2020/05/22/8bb347.jpg)
Не забывайте перед подачей удалить деревянные шпажки, это очень важно! Пробуйте и наслаждайтесь!!!
Это может быть полезным: