Морковная икра

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Дачные заготовки"»

Простой и быстрый способ переработки моркови на зиму. Использую для заливки рыбы или в качестве гарнира.

Готовая продукция

Ингредиенты

Морковь — 2 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Томаты красные — 1 кг
Растительное масло — 0,5 стакана
Соль
Сахар
Лимонная кислота

Компоненты

Приготовление

Натираем морковь на терке и слегка обжариваем.

Морковь

Заливаем морковь очищенными от кожицы томатами (или протертыми через терку).

Протертые томаты

Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу. Обжариваем отдельно тонко нарезанный лук и добавляем в морковь. Вливаем подсолнечное масло. Тушим в течение 5 минут. Раскладываем по банкам. Готовую заготовку убираем в холодильник.

Такая морковь у меня как «палочка-выручалочка» к рыбе на пару, в маринаде, просто отварной. Попробуйте!

Запись размещена в разделах: рецепты, заготовки на зиму, Kilner, конкурс Дачные заготовки, личный опыт читателей, заготовки из моркови, икра морковная, выбор редакции, блюда из моркови

6 комментариев 23 спасибо за запись 3 в избранном 17933 просмотра

LudmilaMila

Людмила Гатчина 18 июля 2019, 17:23

28844

Добавили запись в избранное

Александра Абашева(Пуртова). и еще 2 человека

Комментарии (6)

19 июля 2019, 02:31

А хранится только в холодильнике, так?

19 июля 2019, 07:33

Нет, Яна. Можно и в кладовочку

19 июля 2019, 07:52

Я такую морковку закрываю по 10-15 баночек, добавляю жгучего перца немного, зимой вместо кетчупа уплетаем,
хранится прекрасно в подполье.

19 июля 2019, 09:38

Классный рецепт и очень простой. Я тоже делаю что-то наподобие, еще петрушечки туда...

19 июля 2019, 09:48

Спасибо, Вера. Петрушечку, укропчик, чесночок… зимой все на «Ура» идет

19 июля 2019, 12:56

Когда-то мама делала морковную икру, была необыкновенна вкуснА, но рецепт безвозвратно утерян. Такую заготовочку надо попробовать сделать. Спасибо, Людмила, и мои ++++.