Суп-пюре гороховый

Работа размещена:
«Кулинарный марафон постных блюд с VITEK»

Из колотого быстроразваривающегося горошка, даже без картошки, выходит вкусный постный супчик. Вкусовые нотки добавят чеснок, зелень и перчик.

Ингредиенты

Горох — 1 стакан
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Прованские травы — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Зелень для подачи
Перчик чили — 1/2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перчик душистый горошком — 5 шт.
Масло растительное — по вкусу

Приготовление занимает 40 минут.

Приготовление

Горошек варим в небольшом количестве воды (до готовности) с луком, душистым перцем, солью и лавровым листом. Этот горох готов максимум через 30-35 минут.

Лавровый лист и перчик горошком вынимаем. Отправляем горох с отварным луком и небольшим количеством растительного масла в блендер. Досаливаем, если необходимо, и добавляем травки сухие. Отвар также добавляем, но дозированно. Смотря какой консистенции хотим получить наш суп-пюре.