Готовим мексиканскую смесь - сбалансированный гарнир к любому мясному блюду

Работа размещена:
«Конкурс "На природу с Махеевъ"»

Сейчас практически в любом магазине в отделе заморозки можно встретить пакеты с мексиканской смесью — нарезанными мелким кубиком овощами. Очень часто в состав такой смеси входит и рис, что делает ее привлекательным гарниром к любому мясу: это и не скучный рис, и не просто овощное рагу, а рассыпчатый, богатый вкусом гарнир.

Я встречала мексиканскую смесь с таким составом: рис, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза. Но самостоятельно можно приготовить ее из всего, что есть в холодильнике.

рис с мексиканской смесью

Ингредиенты:

рис
лук
морковь
болгарский перец
замороженные грибы
консервированная кукуруза
сливочное масло
кетчуп «Махеевъ»

Приготовление:

Рис (у меня сорт «Жасмин») отварить и промыть в холодной воде. Лук и морковь, болгарский перец очистить и нарезать мелким кубиком. Мелко нарезанные грибы я взяла замороженные, предварительно не размораживая.

Сковородку разогреть, растопить сливочное масло, затем отправить туда все нарезанные овощи и обжарить их до золотистого цвета. Добавить к овощам пару столовых ложек кетчупа, перемешать.