![закуска](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/4d33e5.jpg)
Это лето выдалось на удивление очень дождливое. Грибов видимо-невидимо. И далеко ходить собирать не надо. Наш дом находится в прекрасном месте в уединение с природой. Окна выходят на поляну, речку и за речкой лес… Каждый день мы ходили на поляну собирали луговые опята и шампиньоны. Собирать грибы — настоящее удовольствие. Это как на охоте, только она тихая и безвредная.
![шампиньоны](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/c0bd99.jpg)
Красота! Не правда ли?
![Грибы](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/11985c.jpg)
С грибами можно жарить картофель, варить суп и делать закуски, салаты.
Сегодня приготовим закуску из грибов и свеклы. Свекла в этом году очень хорошая уродилась.
![свекла](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/307e40.jpg)
Для закуски понадобится:
- Свекла отварная (небольшая) - 3 шт
- Грибы (шампиньоны) — 12-15 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок - 2 зуб
- Масло подсолнечное Олейна — 4 ст.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Кунжут — 6 ст.л.
- Лук порей - несколько колечек
- Перец душистый - 1 г
- Соль - по вкусу
Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. Обжарьте на масле Олейна шампиньоны вместе с луком и чесноком. Добавьте соль и перец.
![Грибы](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/9de55a.jpg)
Свеклу натрите на терке.
![свекла](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/e39833.jpg)
Обжаренные остывшие грибы пропустите через блендер. Сильно не измельчайте.
![Через блендер](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/71ec8d.jpg)
Соедините грибы со свеклой.
![Закуска](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/f38017.jpg)
Добавьте майонез, перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в кунжуте.
![закуска](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/d1a9e1.jpg)
Украсьте колечками лука порея, майонезом, зеленью. Уберите в холодильник.
Яркая и вкусная закуска готова, можно подавать к столу.
![закуска](https://img.7dach.ru/image/600/13/40/90/2015/08/10/badedb.jpg)
+1 от меня.