А вы пробовали заморозить лето? Рецепт замороженных овощей на зиму

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Я каждую осень «замораживаю лето», укладываю его в пакетики, держу в холодильнике и, когда готовлю супчик или подливу к мясу или рыбе, достаю его маленькими порциями.

Через пару дней достали из морозилки. Вытащили из формы

Ингредиенты

  • помидоры — 500 г (серединки из 2 кг )
  • перцы — 300 г (хвостики от 4 кг)
  • чеснок — 5 зубчиков 
  • специи — по вкусу 
  • зелень — 100 г
  • соль — 2 ч. ложки
  • масло растительное — 50 г

Время приготовления: 30 минут приготовление массы и сутки — заморозка кубиков.

Приготовление

Обычно делаю сборные заготовки из болгарского перца, помидоров и разных трав. У меня в рецепте нет определённого веса того или иного продукта. Я делаю из того, что у меня осталось от заготовок. Вялила помидоры, значит остались их серединки, семена, зелень, чеснок. Делаю перцы — остаются шляпки, зелень, чеснок. Шляпки обрезаю от стебля, измельчаю.
 Мой помощник, ручной измельчитель
Мой помощник — ручной измельчитель

Добавляю соль, перец, чеснок, зелень. Для измельчения и соединения в единую заправку использую ручной измельчитель.

Серединки и семена  помидор, тушу их, что бы не было изжоги

Серединки и семена помидоров тушу чтобы не было изжоги.

Помидоры готовы. Можно измельчить
Помидоры готовы. Можно измельчить

Измельчаю.

Начинаем измельчать
Начинаем измельчать

Тушёные помидоры, трава, специи, чеснок. Все стало единой массой
Тушёные помидоры, трава, специи, чеснок. Все стало единой массой

Добавляю зелень и чеснок и измельчаю.

Зелень для приготовления
Зелень для приготовления

Готовую массу раскладываю в пластиковую форму для заморозки льда.
Сверху добавляю немного растительного масла и морожу пару дней.

Разложили полученную массу в форму для льда
Разложили полученную массу в форму для льда

Затем достаю, даю 5 минут оттаять, выкладываю их. Эти кубики складываю в целлофановые пакеты. Храню в морозилке, доставая по необходимости.

Через пару дней достали из морозилки. Вытащили из формы
Через пару дней достали из морозилки. Вытащили из формы

Сложили в пакеты. И в морозилку на всю зиму. Зимой достаём, добавим в кастрюлю. И все. Теперь наши супы будут восхитительны ми на вккс
Добавляю в супы, борщи, подливы. Домашним эти заготовки нравятся. С ними еда вкуснее

Зимой достаём, добавляем в кастрюлю пару брикетиков. И все. Теперь наши супы будут восхитительными на вкус!

Борщ
Борщ с добавлением замороженных брикетов овощей 

Запись размещена в разделах: , , , , , , ,
1 комментарий 18 спасибо за запись   в избранное 577 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Комментарии (1)
Вкуснота получится зимой, от таких приправ

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: