Куриные шейки, лапки, крылышки как готовим?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
У нас почему-то крылышки и лапки стоят на порядок дороже, чем шейки. Это наша специфика? Или у всех так (возможно, косточковые легче?)? Варим бульон. Есть ли разница в приготовлении? В чём отличие от дешевых свиных косточек?
Это может быть полезным:
Все вопросы о блюдах из курицы (1)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы,
9 комментариев   спасибо за вопрос   в избранное 884 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (9)
Свиные косточки считаются как бы неполезными — жир; опять же значительная прослойка населения их не употребляет в принципе.
А тут сплошной диетический продукт и благорастворение воздухов, «еврейский пенициллин»
Мы не мусульмане, и свиные косточки любим😁
Искала собаке куриные шеи и удивилась, что они дорогие. Собакену не подошло (оказалось аллергия на курицу). Что с ними теперь делать ума не приложу. Пока из известных способов только варка.
С крыльями проще, делаю в духовке с мёдом. Очень вкусно.
Куриные лапы не покупала, там есть вообще нечего.
Свиные косточки люблю. Тушу их с картошкой. Варю бульон, положив дополнительно мясо. Мясо с костями у нас стоит дороже, чем мясо без костей. А косточки совсем дёшево.
Кстати говяжьи кости тоже дешевле, чем куриные крылышки и шеи.
И дело не в том, что диетическое и кто что употребляет. Просто с КРС и свинины кости проще снять, и мясо без костей продаётся намного быстрее, чем филе курицы.
Помнится, в моём детстве, мама тушила куриные шеи. Костлявенько, но ели не спорили)))
🤣🤣🤣
Я и сейчас иногда варю куриные шеи. Бульон потом становится холодцом, прохоненьким (жиденьким)… 😁
Мы, точнее мама, лапки так варили, мне вкусно было обгладывать, лапки. Помню даже как чистили:'на огне обжигая, и ещё ногти срезали.
А Холодечик и правду был хорош! Мы его «дрожалкой» называли. Эх, были времена.
Последний раз редактировалось
Куриные лапы хорошо добавлять при варке холодца. Помню, в детстве мама всегда так делала. А я так любила их есть… 😁
Мы крылья часто покупаем. Мариную сначала в очень остром маринаде, а потом в духовку.
Вся семья любит.
Шейки покупала собакам, едят сырыми за милую душу. Для человека на этих шеях еды не вижу)
А вот лапы куриные не понимаю, что там есть.
Мы покупаем иногда собакам. Даём сырыми, страсть, как они любят.
Лет 15 назад удалось попутешествовать по Вьетнаму. Там эти куриные лапы у местного населения в почёте. Они их как-то хитро разрезают и запекают на гриле.
Вот фото лап на гриле с той поездки, качество фото правда ужасное, но так в то время не было ещё хорошей техники у каждого в кармане)



Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: