Куриные колбаски в овощном соусе
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
![Куриные колбаски](https://img.7dach.ru/image/600/03/64/88/2015/10/06/37cfb0.jpg)
Ингредиенты:
- Колбаски куриные (готовые) — 1,2 кг
- Луковица средняя — 5 шт.
- Томат крупный — 4 шт.
- Кабачок средний, молодой — 1 шт.
- Соль/перец по вкусу
- Масло подсолнечное Олейна — «на глаз» для обжарки лука
- Гречка — 1 стакан
- Баклажаны — 4 шт.
- Чеснок — 2 дольки
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное Олейна — много, для жарки баклажана
В этот раз решил приготовить куриные колбаски в овощном соусе.
Сами колбаски, признаюсь, делал не я — друзья держат миниферму вот и мне перепадает от них натурпродукт.
А вот овощи все с грядки: сами вырастили, собрали и приготовили — втройне вкуснее!
Как готовим:
Поджариваем лук.![Поджариваем лук](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/ecba26.jpg)
Обдаем томат кипятком, чтобы легко снять кожицу.
![Очищаем помидор и нарезаем кубиками](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/cfc877.jpg)
Хорошенько перемешиваем и томим под крышкой
![добавляем томат к луку](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/9cf62d.jpg)
Во время тушения добавил кабачок. Нынче урожай из кабачков выдался знатный, поэтому добавляли и в закуски, и в супы. Тушили его и парили, делали икру кабачковую — не обошлось без кабачка и здесь)
![тушим всё под крышкой до однородной массы](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/986e80.jpg)
Колбаски в соусе получаются нежнее и более сочные.
![укладываем куринные колбаски в соус](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/a170db.jpg)
Пока доходят колбаски, готовим гарнир.
Я отварил гречку и обжарил баклажаны с чесноком, предварительно вымочив их в холодной, подсоленной воде (чтоб убрать горечь).
![пока томились колбаски, на гарнир приготовил гречку и обжарил баклажаны ( свои выращенные)](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/0db648.jpg)
![Блюдо готово! Сытно и вкусно!](https://img.7dach.ru/image/600/15/48/14/2015/10/05/d2d5a8.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
Колбаски можно смело заменить на тефтели.
Я так тоже делаю, для этого потребуется мясной фарш:
свинина/говядина=50/50, соль/перец и специи по вкусу,
лук репчатый — чем больше, тем сочнее. Всё перекручивается мясорубкой,
добавляем яйцо, и формуем щедрые комочки.
Вроде ничего не забыл)