Салат со свежими шампиньонами и авокадо

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Когда удаётся купить свежайшие беленькие и упругие шампиньоны, то я обязательно готовлю себе салат из них. Не варю, не жарю, только немного подмариновываю соком лимона. А состав каждый раз разный. Как говорится, что найдётся в холодильнике — зелень, помидоры, оливки, сладкий перец и др.



Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Сок лимона — 2-3 ст. ложки
  • Авокадо — 1 шт.
  • Лук — 0,5 шт.
  • Оливки — 0,5 банки или по вкусу
  • Подсолнечное нерафинированное масло (или оливковое) — 3 ст. ложки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Тимьян свежий — 1-2 веточки
  • Листья салата — 2-3 шт.
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу

Время приготовления: 30-40 минут.

Приготовление

Приготовить ароматное масло для салата. В масло выдавить чеснок и свежемолотый перец. С веточки тимьяна оборвать листики и тоже добавить в масло. Оставить настояться, пока готовите салат.



Шампиньоны почистить от загрязнений. Я счищаю сверху со шляпки кожицу, мне так нравится. Посолить, посахарить, полить лимонным соком. Оставить на 5-10 минут. За это время перемешать пару раз. Грибы пустят сок, уменьшатся в размере.



Лук нарезать и добавить к грибам. Это — основа моих салатов. А дальше кладите что нравится.



В этот раз у меня авокадо, нарезанное кубиками.



И полбанки оливок, скучающих в холодильнике. Полить салат ароматным маслом.



Вот и всё! Угощайтесь. Перед подачей я положила в салат пару листиков салата.



Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
  комментарии 12 спасибо за запись   в избранное 774 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: