Постный яблочный пирог

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Этот яблочный пирог отлично впишется в ваше постное меню. Ведь Пост — не обязательно каша на воде и овощи, поститься можно со вкусом! Пирог в меру сладкий, пушистый и мягкий.

Ингредиенты

Мука — 320 г
Вода — 300 мл
Сахар — 160 г
Растительное масло — 70 г
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Ванильный сахар — 8 г
Соль — щепотка
Сок лимона — 40 мл
Цедра с небольшого лимона

Начинка:

Яблоки — 3 шт.

Корица — 1 ч. ложка
Жимолость замороженная

Общее время приготовления — 50-60 минут (10 — для замешивания теста и приготовление начинки + 40 минут выпечка).

Приготовление

Отмерить все ингредиенты. Муку просеять. Выжать сок из лимона и счистить цедру.

В теплой воде размешать сахар до растворения. Добавить цедру.

Влить растительное масло, сок лимона, добавить ванильный сахар и соль.

Муку смешать с разрыхлителем.

Смешать муку с водой. Тесто будет достаточно жидким.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить корицу по вкусу. У меня нашлась в холодильнике замороженная жимолость, её я тоже добавила в начинку. Горсточку.

Форму смазать растительным маслом и обсыпать манкой. Влить часть теста, затем положить яблоки.

Сверху влить остаток теста.

Выпекать 30 минут в разогретой духовке при температуре 180°С, затем убавить температуру до 170°С и печь еще минут 10-15. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, проколов его в нескольких местах. Шпажка должна быть сухой.