![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/c08582.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/8e8dd9.jpg)
Ингредиенты
- Тушенка из мяса (у меня оленина) — 338 г
- Квашеная капуста — 300 г
- Молодой кабачок — 0,5 шт.
- Сухие белые грибы — горсть
- Заправка для борща (домашняя заготовка) — 4 ст. ложки
- Томатный соус — 2 ст. ложки
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Сушеный укроп — 1 ч. ложка
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Лавровый лист
Время приготовления: 1,5 часа.
Приготовление
Подготовить необходимые ингредиенты.![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/669e42.jpg)
Хоть в борщевой заправке есть и лук, и томат, я все равно кладу в борщ зажаренный лук и немного томатного соуса.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/9a05f1.jpg)
Подрумянить лук. Добавить борщевую заправку, соус и прогреть всё вместе.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/189668.jpg)
В кастрюлю с водой выложить тушенку и положить горсть сушеных грибов. Вкусно будет с любыми, а уж с белыми вкус и аромат ещё тот! Варить с момента кипения минут 15.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/41e6a8.jpg)
Пока варятся грибы, почистить картофель и нарезать его соломкой. Отправить вариться в кастрюлю.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/795701.jpg)
Когда картофель почти сварится, положить в кастрюлю квашеную капусту.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/7f59fe.jpg)
Выложить заправку из сковороды.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/be1f31.jpg)
И добавить натертый на крупной терке молодой кабачок. Это и есть мой секретный ингредиент. Кабачок в борще практически не имеет вкуса, но добавляет объём. Ну и польза несомненна!
Однажды летом при готовке у меня оказалось слишком мало капусты, и тут взгляд упал на кабачок. Я его решила добавить для густоты. Никто не заметил наличие кабачка в борще, вкус не изменился, кабачок практически растворился в бульоне. С тех пор я частенько кладу в первые блюда натертый кабачок.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/dac7a8.jpg)
Довести до кипения, варить до готовности картошки. Приправить лавровым листом, сухим укропом, выровнять вкус солью и сахаром. Перец по вкусу.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/db6ac3.jpg)
Подавать со сметаной, чесноком и черным хлебушком.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2024/05/15/3d7854.jpg)
Приятного аппетита!