Баклажаны "Пикантные" с чесноком и соевым соусом
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/64/88/2019/07/05/avatar_blog_475351_1200.jpg)
Работа размещена:
«Готовим на даче с VITEK»
«Готовим на даче с VITEK»
Готовятся баклажаны в технике стир-фрай — быстрого обжаривания с частым помешиванием на достаточно сильном огне. Так что далеко от плиты не отходите.
![Баклажаны](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/3f41c4.jpg)
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Кунжут — 1 ч. ложка
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Баклажаны помыть, обрезать хвостики.![Баклажаны](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/64bb98.jpg)
Нарезать баклажаны брусочками. Сначала разрезать пополам, а потом каждую половинку на несколько частей.
![Нарезать баклажаны брусочками](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/eb6644.jpg)
Хорошо разогреть сковороду с маслом и отправить на неё баклажановые брусочки.
![Разогреть сковороду с маслом](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/4e705b.jpg)
Когда баклажаны слегка зарумянятся, немного посолить их. Но не забывайте, что мы будем добавлять соевый соус, а он соленый.
![Обжарить](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/f636db.jpg)
Посыпать баклажаны сахаром. Быстро перемешать и жарить еще минуту, чтобы баклажаны карамелизовались.
![Посыпать баклажаны сахаром](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/4a9d85.jpg)
Полить соевым соусом. Перемешать.
![Полить соевым соусом](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/f89d1b.jpg)
Нарезать чеснок кусочками и добавить в баклажаны. Посыпать кунжутом. Перемешать.
![Нарезать чеснок кусочками средних размеров](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/c6de21.jpg)
Прикрыть крышкой, чтобы баклажаны дошли, и выключить огонь.
![Готово!](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/4e1bee.jpg)
Готово!
![Приятного аппетита!](https://img.7dach.ru/image/600/47/01/83/2019/08/23/8cb22c.jpg)
Приятного аппетита!
Это может быть полезным: