Альмогроте, или Испанский сырный паштет с помидорами

Работа размещена:
«Кулинарный марафон "Намажьте это немедленно!"»

Для любителей сыра этот паштет будет усладой. Очень сырный, острый, пряный и красивый! Справедливости ради скажу, что альмогроте готовится со свежими помидорами. Но где ж сейчас возьмёшь вкусные помидоры?! Поэтому я для этого паштета использую вяленые помидоры, которые сама готовила летом из ароматных и мясистых домашних помидоров.

Ингредиенты

Сыр — 100 г
Вяленые томаты — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Паприка — 1 ч. ложка
Перец чили — по вкусу
Оливковое масло — 4-5 ст. ложек или по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

Сыр нарезать кусочками и положить в чашу блендера. Туда же положить нарезанный чеснок и кусочки острого перца. Измельчить до крошки. В оригинальном рецепте используется козий сыр, я же беру какой есть в холодильнике, бывает, миксую несколько сортов.

С вяленых томатов снять шкурку и нарезать. К измельченному сыру положить вяленые томаты и паприку.

Влить пару ложек оливкового масла и пробить массу блендером еще раз до желаемой консистенции. При желании можно добавить еще масла. Соль я не кладу, но если есть желание, то пожалуйста.