Салат с капустой, крыжовником, яблоком и сладким перцем

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2021"»

Легкие салаты летом можно готовить с любыми овощами и ягодами. Тем более сейчас уже выросла молодая ранняя капуста, с ней готовить салаты очень просто.

Я приготовила простой и вкусный, легкий салат со свежей капустой, яблоком, крыжовником и сладким перцем. Все это есть в моем саду и поэтому все ингредиенты свежайшие.

Салат с крыжовником

Конечно, этот салат на любителя, ведь в нем присутствуют ягоды крыжовника. А почему бы эти ягоды да не положить в салат, ведь мы же делаем разные салаты с виноградом. А крыжовник — это же «северный» виноград, к тому же мой крыжовник спелый, мягкий и сладкий, как виноград. Я его не разрезаю, а кладу целыми ягодами, мне так кажется вкуснее.

Время приготовления: 40-50 минут.

Ads by

Ингредиенты

Свежая капуста — 1/2 кочана
Яблоко — 1 шт.
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Ягоды крыжовника — 10-15 шт.
Соль, сахарный песок, специи — по вкусу
Для заправки растительное масло, йогурт, майонез, сметана — на ваш вкус

Приготовление

Нарезаем капусту, затем кладем нарезанную капусту в кипяток на 2-3 минут, чтобы капуста стала еще нежнее и чуть помягче. Можно в кипяток положить соль, сахарный песок и капусту — тогда капусту больше не надо солить и добавлять сахарный песок.

Нарезаем

Кладем капусту в кипяток

Затем вынимаем нашу капусту из воды и выкладываем на сито, чтобы стекла вода и капуста остыла.

Выкладываем капусту на сито

В это время нарезаем тонкими полосками сладкий перец и натираем на терке яблоко, яблоко тоже можно нарезать.

Нарезаем перец сладкий

Как только капуста остынет, добавляем к ней нарезанный перец и натертое яблоко, лимонный сок, сахарный песок, специи — по вашему вкусу, перемешиваем.

Добавляем перец к капусте

Яблоко

Натираем яблоко

Выкладываем натертое яблоко к капусте

Добавляем специи соль сахарный песок

Сверху выкладываем ягоды крыжовника. Лимонный сок дает небольшую кислинку капусте, я люблю капусту с кислинкой, а ягоды крыжовника дают салату свою необычную нотку вкуса.
Можно добавить в эту капусту томаты или красную смородину — это на любителя.

Салат

Заправить такую капусту можно по-разному: растительным маслом или йогуртом, или майонезом — это тоже надо делать по своему вкусу. Я заправила половину салата растительным маслом, а вторую половину йогуртом.

Салат из такой капусты с яблоком и сладким перцем можно кушать сколько угодно, попробуйте его приготовить, может он и вам понравится.

Приятного аппетита!