Листья винограда впрок

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Иногда для разнообразия блюд готовлю долму. Это те же голубцы, только приготовленные не в капустных листьях, а в виноградных. Долму обычно готовят летом из свежих виноградных листьев.
Если же листья винограда заморозить впрок, то можно готовить это блюдо и зимой. Заморозка прекрасно сохраняет все вкусовые качества.

листья винограда впрок
Листья винограда впрок

Для замораживания желательно брать молодые листья, они мягче. Мы обрезали виноград летом, и как раз сейчас выросли новые молодые листья, их в основном я и собрала для заморозки.

листья винограда
Листья винограда

листья винограда
Листья винограда

Правда, попалось несколько больших листьев, но они тоже пригодятся, я их положу на дно кастрюли при приготовлении блюда. Листья для заморозки желательно брать с белых сортов винограда, чтобы листья имели зеленый цвет и не были повреждены вредителями.

Время приготовления: 30 минут. Сбор листьев — 20-25 минут.

Ads by

Ингредиенты

  • Виноградные листья — сколько угодно 
  • Вода

Дополнительно
  • Пищевая пленка 

Приготовление

Перебрать собранные листья винограда, если нужно, обрезать с листьев стебельки. Промыть хорошо водой. Затем положить листья в кастрюлю и залить кипятком на 3-5 минут.

кладем листья в кипяток
Кладем листья в кипяток

Листья вынуть из кастрюли, положить в сито, чтобы стекла вода.

листья виноградные
Листья виноградные

После этого виноградные листья нужно выложить на бумажное полотенце и обсушить, чтобы на них как можно меньше осталось воды.

обсушиваем листья
Обсушиваем листья

сушим листья бумажным полотенцем
Сушим листья бумажным полотенцем

сушим листья
Сушим листья

Свернуть листья в рулон.

сворачиваем листья рулоном
Сворачиваем листья рулоном

Листьев берите столько, сколько вам понадобится для приготовления долмы. Уложить свернутые рулоном листья в пищевую пленку и хорошо обмотать.

обматываем пищевой пленкой
Обматываем пищевой пленкой

обматываем пищевой пленкой листья
Обматываем пищевой пленкой листья

листья в пленке
Листья в пленке

Положить рулончики с виноградными листьями в пакет и отправить их на хранение в морозилку.

кладем рулончики в пакет
Кладем рулончики в пакет

листья на хранение
Листья (на хранение)

храним листья в морозилке
Храним листья в морозилке

Приятного аппетита!
Это может быть полезным:

Запись размещена в разделах: , , , ,
  комментарии 6 спасибо за запись   в избранное 349 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: