Сезон-2020. Заготовки. Заморозка чеснока. Отличный способ!
![красота чесночная](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/38846d.jpg)
Красота чесночная
Каждый новый сезон выясняется, что какой-то прошлогодний «хитрый чеснок» остался зимовать и весной во всей кучной красе вылезает из земли и растет наперекор всем законам логики и правилам посадки нового сезона. Конечно, соблюдая севооборот, у меня уличные культуры сменяют друг друга, а тут раз — и подарочек, прошлогодний чеснок растет. Что делать? Для меня это не проблема, а подарок!
![раз и вырос](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/24b770.jpg)
Раз, и вырос
Даю чуть подрасти, это уже каждый раз зависит от цели использования (если в салат, в еду — то потоньше, если в заморозку — чуть потолще), смело вилами выкапываю копну чеснока. Очищаю, промываю и…
![пппп](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/97d758.jpg)
Чеснок молодой следует после чистки промыть
![ччччч](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/067149.jpg)
Слегка просушить
… для заморозки режу колечками 3-5 мм, в пакет (экономным способом для разового использования) и...
![ррр](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/2160e0.jpg)
И ножом порубить
![еще](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/1f1bc9.jpg)
Да, весь, что выкопали, придется … сейчас...
![пакет в уголки](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/57df5a.jpg)
Теперь упакуем в пакет, в уголки
![на 1 порция](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/8ab0de.jpg)
![завяжем](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/652cb2.jpg)
Завяжем узлом для порядка
![в серединку](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/eebb21.jpg)
В серединку обязательно третью порцию положим
![завяжем снова](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/7e4738.jpg)
Завяжем снова
И так со всеми чесночными перьями. Подписать надо, т.к. если заготавливать и зеленый лук, то очень трудно отличить после замораживания. Объем порций выбираем в зависимости от планов: для мяса — больше, для тушения — меньше. Мои примерно одинаковые.
![ещещещещще](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/a8c0a2.jpg)
А мне все мало, кажется))
В этом сезоне заготовка-заморозка прошла успешно 2 мая.
![ссс](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/db9563.jpg)
Много? В самый раз!
Теперь в морозильник.
![ннн](https://img.7dach.ru/image/600/12/65/65/2020/08/09/c3cb8a.jpg)
Теперь его место в холодильнике!
Когда придет его время, беру ножницы и отрезаю порцию, остальное снова в морозильник.
Использую замороженный для приготовления мяса, различных блюд, где требуется аромат чеснока, добавляю в борщ, сразу в тарелку. Можно в салаты (только замороженный сразу в тарелку, не размораживать предварительно).
Так что нет проблем с прошлогодним чесноком у меня никогда, пусть растет себе как и где у него получается, а я всегда рада таким сюрпризам!
Комментарии (2)
Конечно за окнами не 2 мая, и даже не 10-тое. Но, может кому-то пригодится на следующий сезон.
Света, обязательно пригодится! Спасибо)))