Домашняя шаурма с запеченной бараньей ногой

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»

Шаурму в домашних условиях я готовлю с разной начинкой и в этот раз решила приготовить с запеченной бараньей ногой.
Шаурма получилась очень вкусная и сытная, к тому же очень ароматная, ну просто объедение.

шаурма с бараниной

Ингредиенты:

Баранья нога — 1 кг (вес вместе с костью)
Лаваш — 2 шт.
Капуста белокочанная — 150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Томат — 2 шт.
Майонез
Аджика
Растительное масло — 2-3 сл. ложки
Специи
Зелень (укроп, петрушка, кинза)

Приготовление

Зелень с растительным маслом пропускаем через блендер.

зелень, перемолотая блендером

Выкладываем баранью ногу на противень для запекания.

баранья нога

На нее выкладываем измельченную зелень, посыпаем специями и солим, добавляем немного воды, примерно 100-150 мл.

сверху на мясо кладем зелень

посыпаем мясо специями и травами

Закрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку на 2,5 часа. Мясо может запекаться до готовности и дольше, в зависимости от духовки.

закрываем фольгой

Вынимаем готовое мясо и остужаем его. Затем режем мясо на кусочки.

мясо приготовлено

режем мясо

В это время нарезаем капусту, томаты и свежий огурец.

режем капусту

томаты и огурец режем на небольшие кусочки

Делаем соус из майонеза, зелени и аджики.

соус из майонеза и аджики

добавляем в соус зелени

Берем лаваш, разрезаем его пополам, выкладываем на каждую половинку лаваша мясо и остальную начинку, смазываем края соусом и заворачиваем начинку в лаваш.