Блинные "пенечки" с начинкой

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов с VITEK»

Сегодня я готовила свекольные блины с начинкой. Раньше в тесто добавляла свекольный сок, а сегодня — вареную свеклу, и блины получились темными.

Блинные «пенечки» с начинкой

Ингредиенты

Тесто для блинов:

Мука — 1,5 стакана
Молоко — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Соль, сахарный песок — по вкусу
Сода — 1/2 ч. ложки
Пюре из вареной свеклы — 1/2 стакана
Растительное масло — 3 ст. ложки

Начинка:

Сливочный сыр

Икра
Петрушка

Приготовление

Варим небольшую свеклу и затем измельчаем ее блендером. Все ингредиенты для теста смешиваем, добавляем свекольное пюре, все перемешиваем миксером до однородного состояния и выпекаем блины на растительном масле.

Свекольное тесто

Выпекаем свекольные блины

Разрезаем блины на полоски, кладем сливочный крем и сворачиваем.

Разрезаем на полоски и кладем сливочный сыр

Сыр сливочный для начинки

Сворачиваем блины

Сверху кладем красную и черную икру, украшаем листиком петрушки.