Жареные пирожки с картошкой. Сытно и очень вкусно!
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
Нам потребуются следующие продукты:
Ингредиенты
Для теста:- Мука — 500 г
- Вода — 300 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 60 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Отварной картофель — 4 шт.
- Репчатый лук — 3-4 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Сыр — 70 г
- Соль и специи — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло — 180-200 мл
Время приготовления 2,5 часа.
Итак, начнём.
Приготовление
В миску кладём сахар, соль, сухие дрожжи, яйцо. Наливаем тёплую воду и растительное масло.
Замесить некрутое тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам. Закрываем тесто пищевой плёнкой и ставим его в тёплое место на 1 час для того, чтобы оно подошло как минимум в 2,5-3 раза.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой.
Репчатый лук необходимо порезать кубиками.
Обжарить лук на сливочном масле до готовности.
Картошку помять толкушкой.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Далее всё вместе перемешать, добавив соль и перец.
А тем временем наше тесто уже подошло.
Разделаем тесто на небольшие шарики. Даём им полежать 10 минут, а затем приступаем к формированию пирожков.
Прямо рукой придаём шарику форму лепёшки и кладём на неё начинку.
Защипываем края, придавая желаемую форму, и укладываем для двадцатиминутной расстойки швом вниз.
Далее наливаем подсолнечное масло в толстостенную сковороду. В хорошо разогретое масло (средний огонь) кладём пирожки и обжариваем на каждой стороне до красивого поджаристого цвета. Примерно по 2,5-3 минуты.
Посмотрите, как прямо на сковороде они увеличились в размерах!
Выкладываем пирожки на бумажную салфетку.
Желаю всем приятного аппетита!
Это может быть полезным:
