Вопросы о засолке
44 записи
Почему мутнеют соленые огурцы?
Как заготавливать огурцы на зиму?
Можно ли солить огурцы, пораженные мучнистой росой?
Как правильно засолить белые огурчики?
Однажды меня угостили вкуснейшими солеными грибами. Называли их Матренами. У них плоская крупная шляпка бежевого цвета с пластинчатым низом, как у сыроежек. Подскажите, пожалуйста, их настоящее имя и рецепт приготовления.
Посоветуйте, пожалуйста, как закрыть гогошары на зиму целиком в томате, не очищая?
Доброе утро!
Подскажите рецепт соленого чеснока. Как на рынке. Спасибо.
Можно ли комбинировано засаливать рыбу с грибами? В селёдочный рассол на ночь положил свои замороженные с осени грибы. С утра получилось замечательно. Думаю, что промораживание аналогично тепловой обработке (слежу за экспериментом дальше).
Засол огурцов, кто как делает? Классика: просто соль, смородина, листья дуба, перец. Как добавлять уксус… лимонную кислоту?
Засолки-маринады комбинированные кто как делает? Пока сделал основу: перец-гвоздика-лавр-сахар-соль + специи-чесночные стрелки — в горячем. Уксус-морковь — жду, пока остынет, и собираюсь вкладывать огурцы, порезанные на 4 части :)
Добрый вечер. Хотелось бы знать больше о солении грибов, интересуют различные рецепты. Спасибо.
Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт соленых зеленых помидоров. Не маринованных, а именно соленых.
Почему-то маринованные у нас никто не ест — ни помидоры, ни огурцы. А вот соленые огурчики уходят на ура. Насколько я знаю, красные...
Комбинированные соленья, маринады кто как готовит?
Экспериментирую: грибы+баклажаны+чеснок — для увеличения вкуса и объёма грибов, то же и с кабачками. Перец (болгарский), огурец, помидор, лук… пока сезон)))
Посадила в этом году огурцы 'Директор' и 'Мурашка'. В пакетике с семенами сорта 'Директор' оказались два семечка другого сорта, из которых выросли гладкие огурцы. Это выявилось только тогда, когда появились зеленцы. А у огурцов другого сорта...
Одна из наших подписчиц в группе вКонтакте Карина Александровна просит помощи:
Подскажите, пожалуйста, проверенный способ засолки огурцов. В прошлом году нашла рецепт в интернете — получились не соленые, пресные вообще, боюсь опять испортить,...
Вопрос от нашего подписчика из группы вКонтакте Сергея Иванова (Serega Ivanov) из Ногинска:
Подскажите, пожалуйста, рецепт соленых зеленых помидоров!
Может, у кого есть проверенный способ заготовки маслин?
Поспевает урожай маслин
Еще зеленые плоды
Ищу томаты для засолки с тонко кожицей и «мокрые» внутри, чтобы надкусить и выпить содержимое (не жевать долго и упорно).
Через какое время после приготовления можно есть соленые огурцы по рецепту «Вкуснятина»?
Здравствуйте! В этом году неплохой урожай острого крупного перца. Чтобы он не пропал, хочу его законсервировать, для сушки есть более мелкие сорта. Возиться по старому рецепту с обжаркой не хочется. Поделитесь рецептом, кто как маринует или солит...
Почему продукты, которые измеряют в граммах, просаливают больше, чем в литрах? Информация про соль. Вот так.