Пюре из гречки с малосольным огурчиком

Ингредиенты

• Гречка — 100 г
• Вода (бульон) — 250 мл
• Малосольный огурец — 1 шт.
• Плавленый сыр (без добавок) — 3 ч. ложки
• Прованские травы (сухие) — по вкусу
• Свежая зелень — для украшения
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут + 2 часа для набухания гречки.

Приготовление

Для приготовления рассыпчатой гречки крупу сначала промываем от мусора. Тщательно сливаем воду.



Промываем от мусора.



Заливаем гречку водой либо овощным или мясным бульоном.



Даём набухнуть в течение двух часов.



Варим на слабом огне до готовности с добавлением соли.



Немного охлаждаем гречку и взбиваем блендером до кремообразной консистенции.



Добавляем прованские травы и плавленый сыр. Снова всё взбиваем.





Перекладываем пюре из гречки в тарелочку. Сверху украшаем мелконарезанным хрустящим огурчиком и свежей зеленью.



Я взяла микрозелень мицуну со своего подоконника. По желанию можно добавить кусочки нежной отварной или копчёной рыбы.



Кушать подано!



Приятного аппетита!