Ботвинья
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
«Конкурс рецептов "Готовим на даче"»
Ингредиенты:
- картофель 5 шт,
- морковь 2-3 шт,
- 1 луковица,
- ботва от 2-3 свеколок,
- верхние листья капусты,
- 1 л кефира,
- 2 л воды (для бульона),
- зелень укропа .
Все овощи молодые свежие этого года с грядки
.Как обычно варим мясо, в мясной бульон кладём морковь, порезанную кружками.
Немного поварится.
Порежем стебли свекольной ботвы. Листья порежем в чашку, присолим, помнём руками и оставим на некоторое время.
Добавим крупно порезанный молодой картофель и 1 клубень мелко порезанного старого урожая.
Минут через 10 влить кефир, примерно 2 части бульона, 1 часть кефира. Перекипит.
Листья ботвы промыть холодной водой, отжать и бросить в суп.
Порезать листья свежей капусты.
Зажарить лук, добавить укроп и приятного аппетита!
Подавать со сметанкой!
Комментарии (2)
Впервые о таком блюде услышала в мультике " кошкин дом", и не поняла, что это. Подумала, что сказочная еда. И вот, дожившись, практически до седин, наконец, вижу рецепт этого супа.
Я тоже дома о таком не знала, узнала от своей свекрови, как замуж вышла.Она обычно на даче готовит.Весь эффект этого блюда в том, что все овощи свежие -с грядки.