Йогуртовый десерт с клубникой, творогом и миндальным печеньем

Не требует выпекания!

Понадобится:

• 20 г желатина

• 200 г свежей или замороженной клубники
• 200 г миндального печенья
• 300 г творога
• 300 г натурального йогурта
• 150 г сахарного песка
•  цедра 1 лимона
• ломтики лимона
• листочки мяты для украшения

Приготовление:

1. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Ягоды нарежьте. Печенье искрошите. 
2. Прямоугольную форму выстелите пищевой пленкой и на дно уложите печенье. 
3. Творог протрите через частое сито. Затем перемешайте с йогуртом, сахарным песком и лимонной цедрой. Желатин распустите на горячей водяной бане и влейте в творожную массу. Добавьте клубнику и хорошо перемешайте. 
4. Получившуюся массу вылейте в форму на печенье и уберите в холодильник на 2 ч. Перед подачей десерт выложите на блюдо, пленку снимите. Верх украсьте лимонными дольками, мятой и подайте на стол.