Салат с мясом и редькой
Понадобится:
- 0,5 кг говядины
- 4 помидора
- 1 средняя черная редька
- 1 стебель лука-порея
- 2 луковицы
- 50 г корня сельдерея
- зелень петрушки
- 3 стол. ложки растительного масла
- лавровый лист
- черный перец горошком по вкусу
- соль, сахар
- молотый черный перец по вкусу
Приготовление:
- Мясо вымыть, выложить в кастрюлю с 1 л кипящей воды, добавить перец горошком, лавровый лист и варить мясо до готовности. Мясо вынуть, остудить и нарезать кусочками.
- Редьку очистить, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 15 мин, чтобы она дала сок. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Белую часть лука-порея также нарезать кольцами.
- Помидоры вымыть и нарезать дольками. Петрушку вымыть и порубить. Корень сельдерея очистить и натереть на мелкой терке.
- Мясо, редьку, лук, лук-порей, помидоры, петрушку, корень сельдерея соединить, перемешать и выложить в салатник.
- Приготовить заправку. Растительное масло, уксус, 2 стол. ложки кипяченой воды, соль, сахар, перец, соединить и хорошо перемешать. Полить салат заправкой и еще раз перемешать. Дать настояться 15 мин и подать на стол. К салату можно подать поджаренный хлеб.
Время приготовления: 50 мин.
