Необычное блюдо литовской кухни - цеппелины с морковной начинкой

Понадобится:

• 1 кг картофеля,
• 250 г крахмала для теста и ещё 1 ст. ложка крахмала,
• 2 яйца,
• соль по вкусу,
• сливочное масло.

• 900 г моркови,
• 100 г маргарина,
• 1 ст. ложка сахара,
• 150 мл сливок 5% жирности.

• 0,5 вареной моркови,
• листики мяты.

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель пропустить через мясорубку. Добавить в картофельную массу яйца, крахмал, соль, хорошо размешать.
2. Для начинки морковь натереть на крупной терке, добавить сливки, растопленный маргарин, сахар и все протушить на слабом огне, в течение 10–15 минут.
3. Из картофельной массы сформовать лепешки. Выложить на них немного морковной начинки, края лепешек соединить, сформовав круглые или овальные цеппелины.
4. Подготовленные изделия запанировать в крахмале и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15–20 минут.
5. Готовые цеппелины выложить на тарелку, полить растопленным сливочным маслом. Украсить кружочками моркови и мятой.