Пирожные "Шу" - заварные вкусняшки
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2021/11/30/avatar_blog_538532_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
«Конкурс рецептов "В Новый год с Redmond"»
Будем Шушукаться, Шутить, не Шуметь и готовить. Приступаем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/7cc561.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/75e3c1.jpg)
На приготовление нам потребуется 2 часа.
Ингредиенты
Для теста- Вода — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Соль — щепотка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 80 г
- Мука — 120 г
- Яйца — 3-4 шт.
Для крема
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сахар — 130 г
- Кукурузный крахмал — 70 г
- Молоко — 500 мл
- Сливочное масло — 160 г (комнатной температуры)
Для украшения
- Миндальные лепестки — 30-40 г (по желанию)
- Сахарная пудра (по желанию)
Приготовление
Начнем с крема. В ковшик/кастрюльку наливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Перемешиваем. Ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, завариваем густой крем. У меня на эту операцию ушло 10 минут. Перекладываем заварной крем в миску и накрываем пищевой пленкой в контакт. Оставляем до полного остывания.![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/a97502.jpg)
Готовим тесто. В ковшик/кастрюльку наливаем воду и молоко, присаливаем немного, добавляем сахар и кусочки сливочного масла. Ставим на огонь и нагреваем до растворения масла. Высыпаем муку и, быстро помешивая, за 1-2 минуты завариваем густое тесто.
Перекладываем тесто в миску, охлаждаем пару-тройку минут и на низких оборотах с помощью миксера, добавляя по одному яйцу, замешиваем однородное пластичное тесто (количество яиц зависит от их величины, мне сегодня потребовалось 3 шт.). Перекладываем тесто в кулинарный кулек с насадкой.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/73a06f.jpg)
На противень, застеленный бумагой для выпечки, отсаживаем небольшие звёздочки-цветочки. Если кулинарный кулёк отсутствует, то вполне можно справиться с помощью чайной ложки — выкладываем небольшие «колобки», смачивая ложку в воде после каждой порции, после выпечки получатся симпатичные пироженки.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/09f170.jpg)
При желании смазываем пирожные взбитым яйцом и присыпаем миндальным лепестками.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/a32b70.jpg)
Выпекать будем в предварительно прогретом духовом шкафу:
- первые 10 минут при температуре 210°С
- следующие 30 минут при температуре 180°С
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/fa6611.jpg)
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/9b6cec.jpg)
Оставляем пирожные отдохнуть до полного остывания. А нам пора снова вспомнить про крем и довести его до готовности: сливочное масло выкладываем в миску, взбиваем с помощью миксера. Постепенно порциями добавляем заварной крем. Хорошенько все взбиваем до однородной массы. Крем готов.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/47fcae.jpg)
Осталось только начинить наши пирожные. Это можно сделать двумя способами: надрезать пирожное по периметру и с помощью чайной ложки наполнить кремом или с помощью кулинарного мешка и насадки через небольшое отверстие выдавить крем.
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/a1c51e.jpg)
Слегка украшаем наши пирожные сахарной пудрой
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/b2d141.jpg)
И отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы крем стабилизировался и застыл. Пора собирать семью на пятичасовой чай и угощать их любимыми пирожными «Шу».
![](https://img.7dach.ru/image/600/47/44/01/2022/01/04/8960ba.jpg)
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Это может быть полезным:
А может у вас есть хотя бы маленькая электропечка? Я в давнишние времена такие пироженки делала в крошечной простенькой печке, правда приходилось несколько раз выпекать, но уж очень хотелось вкусняшек
Деревенский дом со своей проводкой не понянет электрическую печь, а в русской я не выдержу такую температуру, к сожалею (
Но пробки на Косу наблюдаем регулярно, благо мы без авто. Но очень милые дачи там
500 оттенков серого
Как Шу прошли в гостях?
Детская радость и счастье с 5.08.21, когда по вашему мнению "лето закончилось". Пляж у высоты Эфа)))
Пироженки пошли на «ура», до ещё под шампусик
Вот у меня есть публикация Как превратить люк технического колодца в украшение дачи, мы им столик делали в подарок, там тоже есть немного «косы»
Какой шикарный стол!!! Там кроме косы ж ещё и сварка, мечтаю научиться варить!!!
Светлана, вы мастер креативных задумой! аплодисменты
Живём… Придумываем… Воплощаем...