Овощи гриль, приготовленные в гриль-прессе

Работа размещена:
«Секреты дачной кухни»

Этот год очень урожайный! Ассортимент овощей прямо ломится на участке, самое время готовить жареные овощи со своего огорода!

овощи - гриль

Овощи-гриль

Для блюда понадобятся

кабачки
баклажаны
помидоры
болгарские перцы
лук-репка
чеснок
зелень: листья салата, укроп, кинза, базилик
масло растительное + тимьян, эстрагон, базилик, розмарин
приправа французских трав (соль, розмарин, тимьян, паприка, петрушка, куркума, пажитник, базилик, чабер, эстрагон)

Ингредиенты

Пробежимся по участку — соберем овощи с корня.
Кабачки я использовала трех сортов разного цвета — Искандер, цукини Мавр и желтые Ясмин.
От желтых кабачков в восторге: растут пучком, как бананы.

Кабачки

В теплице созрели помидоры, перцы и баклажаны.

Помидоры, перцы, баклажаны

Лука и чеснока в этом году тоже в избытке.

Ads by

Приготовление

Овощи помыть. Кабачки, баклажаны, лук, помидоры нарезать кольцами. Я пользовалась приспособлением для резки лука, так можно нарезать все овощи одной толщины.
Баклажаны 20 минут подержать в солевом растворе, чтобы убрать горечь.
Перец вычистить от семян, нарезать секторами, чеснок отрезать так, чтобы он держался на корне.

Нарезка овощей

Секрет: чтобы было очень вкусно — готовые овощи побрызгайте не просто растительным маслом, а ароматным, которое приготовите сами.

Для приготовления ароматного масла нам понадобятся

масло растительное — у меня оливковое, салатное
ветка тимьяна
ветка зеленого базилика
ветка эстрагона
ветка розмарина
зубчик чеснока

Зелень для масла у меня растет на грядке пряных трав.

В ёмкость закладываем травки, заливаем маслом и добавляем мелко порезанный чеснок.

Ароматное масло

Включаем электрогриль-пресс, слегка смазываем жарочные поверхности растительным маслом и жарим овощи в полосочку до готовности.

Приготовление

Оформляем тарелку для подачи:
На блюдо положите листья салата, потом жареные овощи, добавьте зелени.
Слегка полейте ароматным маслом и посыпьте сухими французскими травами. Дайте немного настояться, чтобы масло и травы пропитали овощи.