Фрикасе из куриного филе – вариация на тему кетчупа чили «Махеевъ»
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2018/08/06/avatar_blog_437630_1200.png)
Работа размещена:
«Кулинарная онлайн-школа "МахеевЪ"»
«Кулинарная онлайн-школа "МахеевЪ"»
![Фрикасе с кетчупом](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/755d23.jpg)
Фрикасе с кетчупом «Махеевъ»
Ингредиенты
- Куриное филе, 600 г
- Шампиньоны, 400 г
- Сливки 20%, 400 мл
- Кетчуп чили «Махеевъ», 4 ст. ложки с верхом
- Приправа к курице по вкусу (я брала 5 щепоток)
- Мука, приблизительно 150 г
- Сливочное масло, 30 г
- Растительное масло, 3 ст. ложки
- Укроп для завершения блюда перед подачей
![Ингредиенты](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/3aefef.jpg)
Ингредиенты
Приготовление
Филе нарезаем полосками или тонкими брусочками.![Нарезанное филе](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/325138.jpg)
Нарезанное филе
Обваливаем кусочки филе в муке.
![Филе готово к отправке на сковороду](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/cecf2a.jpg)
Филе готово к отправке на сковороду
И отправляем на сковородку, где уже растопилось сливочное масло, и к нему добавлено растительное. Жарим до легкого подрумянивания на среднем огне.
Как только кусочки филе подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую и ждем, когда они приобретут золотистый оттенок.
![Подрумянилось...](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/aeaf6f.jpg)
Подрумянилось...
Теперь добавляем шампиньоны. Так они у меня были уже нарезанные, шаг по нарезке пропустила, а вообще они режутся вдоль по профилю. Зато появился отдельный этап – грибы замороженные, и я их несколько минут проварила в кипящей воде. Отправила в дуршлаг и дала воде стечь — теперь можно и на сковородку.
Посыпаем несколькими щепотками приправы к курице. Эта приправа содержит соль, так что дополнительно солить нет необходимости. А также в ее состав входит целый набор замечательных пряностей.
![Присыпано приправой](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/f977d4.jpg)
Присыпано приправой
Несколько минут тушим уже с приправой на маленьком огне.
![Готовятся и ждут своего вкусного соуса](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/8cd36b.jpg)
Готовятся и ждут своего вкусного соуса
А за это время приготовим сливочно-кетчуповый соус — добавим две столовые ложки сначала в одну порцию сливок 200 мл. Надо сказать, что этот кетчуп очень ароматный и в меру острый, в его состав входят сушеный перец сладкий зеленый, перец красный молотый, перец красный чили дробленый, лук репчатый, чеснок, морковь.
![Вот такой розовый соус получился](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/6e20f1.jpg)
Вот такой розоватый соус получился
И отправим в сковородку — посмотрим, какой объем сливок нам еще нужен. Точно 200 мл – готовим и добавляем вторую партию соуса.
![Остался последний этап...](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/abcd46.jpg)
Остался последний этап...
Доводим до легкого кипения на маленьком огне, еще несколько минут тушим. Теперь можно выключать.
![Фрикасе готово! Выключаем](https://img.7dach.ru/image/600/22/41/54/2018/08/14/e6d5a7.jpg)
Фрикасе готово! Выключаем
Вот такое кетчуповое фрикасе у меня сегодня получилось – первый раз, спасибо конкурсу, сама бы никогда не догадалась использовать кетчуп как один из ингредиентов! Ароматное, сливочное, пряное блюдо, слегка остренькое, сверху присыпанное укропом.
В принципе, кетчупа можно и больше добавлять, особенно если он не чили, а просто томатный, что я и сделаю в следующий раз.
Обязательно попробуйте – очень необычно!
Это может быть полезным:
Комментарии (9)
Наташ, муж, наверное, счастлив, что ты в школе учишься))) Сытный ужин каждый день)))
Да уж, доволен… Только молча — приехал с работы раньше, схомячил всю тарелку, я еле фотографию успела сделать, и уехал в ночь обратно, прихватив с собой еще одну порцию, хорошо хоть с гарниром ![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
Проголодался))))
Да пусть ест — почаще в МЕТРО меня будет возить, у меня-то пропуска нет
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-surprised.gif)
Супер, слюнки текут!!! Очень люблю такие сливочные соусы
Спасибо, Катя! Надо было только кетчупа побольше положить — я перестраховалась на всякий случай, все-таки и приправа острая, и кетчуп. В следующий раз буду иметь в виду
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Наташик, ++++++++++++++++! Как же это вкусно-то, а!
Пойду, закушу конфеткой из овсянки![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif)
Ира, спасибо большое! Но конфетка из овсянки — это очень полезно...
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-wink.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-kiss.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)
![](https://7dach.ru/engine/lib/external/tinymce-jq/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif)