Яблочные рулетики
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2017/09/22/avatar_blog_330492_1200.jpg)
Работа размещена:
«Печем с "Кудесницей"»
«Печем с "Кудесницей"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/0675ad.jpg)
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла,
- 100 г жирной сметаны,
- 150 г пшеничной муки ТМ «Кудесница»,
- 50 г кукурузной муки ТМ «Кудесница»,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
- 1 пачка ванильного сахара,
- 100 г сахара,
- 3 шт. яблок,
- 50 г изюма,
- 0,5 ч. ложки корицы,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- сахарная пудра.
Приготовление
1. Сливочное масло растираем со сметаной и ванильным сахаром в однородную массу.![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/6f2ebb.jpg)
2. Смешиваем оба вида муки (добавление кукурузной муки придает особую, более нежную структуру), просеиваем в тесто. Добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто.
3. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/b68614.jpg)
4. Для начинки яблоки моем, вырезаем семенную коробку, очищаем и натираем на крупной терке.
5. К яблокам добавляем лимонный сок, сахар, корицу и промытый изюм. Убираем в сторону на 10 минут (за это время выделяется сок). Яблоки выкладываем на сито и отжимаем с них весь сок.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/0c13f8.jpg)
6. Тесто из холодильника скатываем в колбаску и затем раскатываем из неё прямоугольник размером 15х30 см. Начинку выкладываем на середину прямоугольника по всей длине.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/6af722.jpg)
7. Теперь одну половину теста завернём на яблоки. С помощью кисточки смачиваем эту сторону немного водой. Теперь вторую часть «закидываем» на тесто.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/d535ae.jpg)
8. Разрезаем ножом на брусочки длиной примерно 4-7 см. Противень застилаем бумагой для выпечки и переносим на него наши рулетики. Отправляем выпекаться в предварительно нагретую духовку (200°С) на 25-30 минут. Рулетики должны красиво зарумяниться.
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/1cc381.jpg)
Вынимаем из духовки и сразу же посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита!
![](https://img.7dach.ru/image/600/03/05/61/2017/10/18/10470e.jpg)
Комментарии (2)
Очень понравились Ваши рулетики!
Спасибо за секретик с кукурузной мукой, теперь буду знать)))