Ликер "Лимончелло" (рукотворный)
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов-2017»
«Конкурс новогодних рецептов-2017»
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2016/12/27/9afd7a.jpg)
Получается он достаточно крепким, но муж его обожает (хоть совсем не любитель сладких напитков). Мы, девочки, тоже понемногу принимаем по случаю:) Все мои подружки уже давно переняли мой опыт и тоже при необходимости готовят этот вкусненький напиток. На мой взгляд, самое приятное в нем — послевкусие, просто не описать словами какое приятное ощущение (при том, что я не отношу себя к любителям крепких напитков). Буду рада, если кому-то пригодится рецептик.
Кстати, если для вас это окажется много, то можно с легкостью разделить все ингредиенты пополам. И еще, хочу предотвратить один вопрос: можно ли заменить спирт водкой? Я не знаю, наверное, можно, но я никогда так не делала, поэтому за вкус и качество получившегося с водкой не могу отвечать. Уверена, что он получится другим, да и пропорции должны быть тогда совсем другими. В моем рецепте лучше ничего не менять, чтобы получить по-настоящему качественный продукт.
Ингредиенты
- Цедра 7 шт. лимонов
- Спирт -1 л
- Сахар — 450 г
- Вода -1 л
Приготовление
С лимонов аккуратно снять цедру, по возможности без белого слоя. Сложить в банку и залить спиртом, плотно закрыть крышкой. Поставить в темное место на 12 дней. Ежедневно хотя бы 2 раза (утром и вечером) встряхивать банку. Через 12 дней взять 1 л воды, вскипятить, развести в ней сахар, и дать полностью остыть (я делаю это на ночь). Затем настойку процедить дважды, корки выбросить. Холодный сахарный сироп медленно ввести в спиртовую жидкость, постоянно помешивая. Аромат и цвет при этом восхитительны!![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2016/12/27/63e7fb.jpg)
Теперь разлить ликер по красивым бутылочкам, плотно закрыть и снова убрать в темное место.
Встряхивать больше не нужно, все химические процессы будут проходить без вашего участия.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2016/12/27/2b09c8.jpg)
Через две недели вкусный, крепкий, качественный напиток готов! Можно ставить на праздничный стол.
![](https://img.7dach.ru/image/600/15/40/11/2016/12/27/648c56.jpg)
Кстати, не переживайте, что останется 7 лимонов — это кладезь витаминов. Можно добавлять в чай, а можно залить 1 л слегка охлажденной кипяченой воды разрезанный на кружки лимон (удалив при этом косточки, чтобы напиток не горчил) и оставить на ночь, а потом добавить ложечку меда и всей семьей пить витаминный напиток! Приготовленные таким образом лимоны очень быстро заканчиваются и приходится покупать еще, так как этот напиток — лучшая профилактика простуды.
Можно также приготовить из оставшихся лимонов лимонный курд или добавить в выпечку, вариантов много, выберите самый подходящий именно для вас. Пробуйте и наслаждайтесь!
Это может быть полезным:
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Надежда Ермохина: Осталось дело за малым — найти литр спирта!!!!Николай Нидворай: Надежда, тогда уже и ликер не нужен будет))
Надежда Ермохина: Николай, ну да… котлеты отдельно, мухи отдельно!
Николай Каленцов: Вместо спирта и воды берём такой же объем водки. Получится чуть послабее, но всё равно вкусно. Водка — это хорошо, но ликёры тоже нужны
Елена Мухаметчина: Я такой ликер делаю из своего самогона, очень вкусно
Андрей Сашков: Хороший рецепт, есть маленькая хитрость: процедить настойку, корки промыть водой (заберутся остатки настойки), затем добавить в эту воду сахар и кипятить! А с водки пробовал, получается не такой насыщенный вкус. Даже корки после спирта становятся как пластиковые, а после водки мягкие, что говорит о том, что не весь сок из них вобрал в себя напиток!
Участвовать в обсуждении можно, перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.
И очень красивые фотографии получились. +++