Стейк из свинины на гриле

Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Готовим на даче-2020"»

Сегодня у меня любимое мужчинами блюдо — стейки из свинины на гриле. Свинина на косточке (корейка на кости) весом около 200-250 г и толщиной 2-2,5 см каждый кусок. Маринад самый простой и беспроигрышный: репчатый лук, специи для шашлыка и винный уксус.

Готовые стейки из свинины с овощами и зеленью

Время приготовления: 25-30 минут.
Время маринования: 6-8 часов.
Количество порций: 4.

Ингредиенты

Стейк свинины — 4 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Винный уксус — 1 ст. ложка
Приправа для шашлыка — 2 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление

Стейки промываем холодной водой и обсушиваем бумажными салфетками.

Готовим маринад. Мелко нарезаем репчатый лук, добавляем соль и специи для шашлыка. Перетираем смесь руками, пока лук не даст сок. Затем добавляем винный уксус и растительное масло. Перемешиваем. Натираем куски свинины маринадом, выкладываем в емкость мясо с маринадом. Оставляем мариноваться на 6-8 часов.

Разжигаем мангал. Очищаем мясо от лука и лишних специй и раскладываем на решетке.

Жарим на углях до полной готовности.

Чтобы проверить прожарку мяса, пользуемся термощупом, температура должна быть не ниже 70°C.

Стейки из свинины готовы. Снимаем их с решетки и подаем с зеленью и овощами. Угощаемся!