Манник, как у мамы - "Неженка к чаю"
![](https://img.7dach.ru/uploads/images/03/69/46/2019/10/20/avatar_blog_484401_1200.jpg)
Работа размещена:
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
«Конкурс рецептов "Вкусно, как у бабушки"»
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/07/cce8b3.jpg)
И только через несколько лет я узнала, что мамина выпечка носит прозаическое название «манник на кефире».
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/07/1c9450.jpg)
Берем миску и венчик в руки и идем готовить манник к домашнему уютному чаепитию!
Ингредиенты
- Манная крупа — 1 стакан
- Мука хлебопекарная — 1 стакан
- Сахарный песок — 1 стакан
- Кефир (йогурт натуральный) — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
У меня стакан на 200 мл.
Приготовление
В миску всыпать манку, залить кефиром (у меня домашний натуральный йогурт).![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/7c0033.jpg)
Оставить для набухания на 15-60 минут (сколько позволяет время).
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/fcbd6e.jpg)
Яйца взбиваем с сахаром до значительного увеличения массы.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/7f0f59.jpg)
Сливочное масло растопить и добавить к взбитой массе. Перемешать.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/8414da.jpg)
Добавляем муку с разрыхлителем, вымешиваем тесто. Затем добавляем набухшую манку и аккуратно перемешиваем тесто ложкой.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/504537.jpg)
Форму для запекания (у меня форма диаметром 22 см) смазываем сливочным маслом и аккуратно выливаем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут (до сухой спички).
Время выпечки может быть разное — ориентируйтесь на размер формы для выпечки, характер своей духовки, на внешний вид пирога и его зажаристость.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/fa7137.jpg)
Наш манник готов.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/1482ad.jpg)
Остужаем манник на решетке.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/3378a3.jpg)
Для того, чтобы при нарезке манника кусочки получились ровные, необходимо дать маннику полностью остыть. Готовый пирог можно украсить: присыпать сахарной пудрой, смазать вареньем или растопленным шоколадом.
![](https://img.7dach.ru/image/600/43/03/59/2019/11/14/fb0c3f.jpg)
Манник к чаю готов. Приятного аппетита!
Это может быть полезным:
И как всё просто!
Круглой формы у меня не оказалось, поэтому пришлось в длинной прямоугольной испечь
Цвет моего манника такой из-за корицы,
Манник в разрезе
В следующий раз обязательно круглая форма и никакой моей любимой корицы — и он будет белоснежный!!!