Люля-кебаб от Журнала "Люблю Готовить"

Понадобится:

• 300 г куриного филе
• 1 луковица
• 5 г паприки
• 3 ст. л. молотых сухарей из цельнозернового хлеба
• 1 яйцо 
• оливковое масло для жарки

• 1 морковь 
• 30 г имбиря 
• 2 помидора 
• 1 перец чили 
• 120 мл натурального йогурта 
• оливковое масло для жаренья

Приготовление:

1. Филе мелко порубить острым ножом. Перемешать фарш из филе с яйцом и паприкой. Добавить тертую на мелкой терке большую луковицу и 1 ст. л. сухарей.
2. Сформовать из фарша длинные колбаски, внутрь каждой вставить по бамбуковой шпажке. Обвалять колбаски в оставшихся сухарях.
3. Обжарить кебабы со всех сторон в разогретом оливковом масле, накрыть крышкой и потушить 5 мин.
4. Для соуса морковь очистить, нарезать и потушить до мягкости в оливковом масле. Добавить измельченный имбирь, перец чили вместе с семенами и мелко порезанные помидоры. Посолить соус, накрыть крышкой, протушить 10 мин. Немного остудить овощи и пюрировать в блендере, перемешать с нежирным йогуртом.