Сладкий день
Работа размещена:
«Конкурс новогодних рецептов»
«Конкурс новогодних рецептов»
Сладкий день устраиваю не я, а скорей наш папа. Обычно он покупает все ингредиенты для него, притом ни разу не пропустил и не забыл что то!!! Что кажется странным, ведь когда посылаешь его за обычными продуктами, то снабжаешь списком и он все равно умудряется что то перепутать или пропустить))
Если я готовлю мороженое, то к нему в довесок в этот день обязательным угощением будут молочные коктейль и шоколадные маффины))
Готовить мороженое немного трудоемкий процесс. Но зато вы вспомните вкус настоящего… советского мороженого. К сожалению, на прилавках почти не осталось вкусного и хорошего мороженого. «Почти» это значит что еще все таки есть))) Ну а если у в ваших краях это слово вытеснило слово «уже»))) то держите рецепт!
Ингредиенты:
- 150-200 мл молока (2,5 % жирности или больше)
- 300-350 мл сливок (жирность по желанию, но не менее 20%)
- 4 желтка
- 0,5 стакана сахара
- ванилин на кончике ножа
Желтки яиц смешиваем с сахаром и вооружившись миксером взбиваем до белой однородной массы.
В конце добавим ванилин. Смешиваем сливки с молоком и подогреваем. Я обычно в микроволновке делаю.
Смешиваем молоко со взбитыми желтками и в посуде с толстым дном ставим смесь на огонь. Постоянно помешивая нагреваем ее. Масса слегка густеет и становится воздушной, как только заметите, сразу снимайте с огня. Если передержите, желток свернется. Это дело практики.
Далее ставим посуду либо на лед, либо просто на холодную воду, которую меняем и остужаем массу помешивая. Потом работой у меня занимается морженица. Складываю туда смесь и она сама взбивает массу в холодной чаше. Если у вас нет мороженицы, то вы легко справитесь и без нее (я же раньше справлялась)))) Отправляете емкость с вашей смесью в морозилку и каждые 10-15 минут достаете и проходитесь по ней миксером, поднимая и насыщая воздухом. После того как масса станет по виду напоминать густую сметану или крем, то оставляете в морозилке вовсе.
Вот и все. Через пару часов можно подавать мороженое. Кто с чем любит, с сиропом, орехами, шоколадом…
Ну красота, сложно устоять и фотографировать мне уже мешают
Молочный коктейль. Его как впрочем и все другое холодное мне запрещали в детстве (была одна бооольшая гланда). Поэтому лишь я вырвалась из отеческого дома, я стала баловать себя морожеными десертами очень часто (потому отрастила вторую боооольшую гланду))) Дочери мы его не давали достаточно долго, потому, что сия барышня даже чай пьет взахлеб огромными глотками, поэтому я уже за ее гланды переживаю)))) Но вот в какой то день в конце лета на прогулке в парке папа дал ей попробовать глоточек. Вот так на него она посмотрела, когда тот сказал: «Попробовала? Теперь отдай.»)))
И это был покупной))) Можете представить с какой быстротой у нас улетают домашние. Сколько видов я не пробовала делать, все таки банановый самый вкусный!
Ингредиенты (3 больших порции)
- 2 банана
- 150-200 г мороженого
- 300 мл молока
По бокалам и подаем. Тут (пардон) мне пришлось третью порцию отдать, чтобы выключить «сирену»… Поэтому в фотосете принимает участие два стакана)))
Ну а после холодного все таки неплохо попить горячего чая. А к нему шоколадных маффинов. Рецепт я нашла дабы пристраивать белки, которые остаются от приготовления мороженого. Это из оперы: «Ну не выбрасывать же?!!!»))) Кроме этого рецепт нравится небольшим содержанием сахара, муки и быстротой выполнения. Вкус маффинов моим домашним очень понравился, потому они заняли почетное место в сладком дне.
Ингредиенты:
- 3-4 белка
- 0,5 стакана сахара
- 1/3 стакана муки
- 1 ст. ложка какао
- ваниль на кончике ножа
- щепотка соли.
Затем всыпать сахар и увеличив скорость взбить белки до устойчивых пиков
Муку просеиваем и смешиваем с какао
Поступательными движениями вводим муку во взбитые белки с помощью лопатки
Готовое тесто раскладываем в формы, запоняя их на треть и ставим в мультиварку на режим выпечка 20-30 мин (проверяем готовность зубочисткой)
Рецепт изначально для мультиварки, поэтому время для духовки не говорю. Маффины готовы:
Посыпаем пудрой, украшаем кремом, поливаем глазурью… что хотите))) можете вырезать буквы из бумаги и получатся именные маффины
Готово!
к чаю
С любовью к PHILIPS))
Это может быть полезным:
Комментарии (3)
Вы читаете мои мысли, недавно со своими близкими вспоминали мороженое из кафе в таких жестяных креманках, с шоколадной крошкой. Верю Вашим словам, что вкус у Ваших именно такой из детства. А какие оригинальные пироженьки с оригинальным рекламным подходом. Удачи Вам в конкурсе)
Большое спасибо за ваши комментарии и поддержку!
Боже, какие десерты, какие рецепты! Лилия, ваши родные, наверное на цыпочках ходят, когда вы колдуете на кухне. У вас столько всего вкусного на фотографиях, что я в расстроенных чувствах — ну вот, как не попробовать всё это приготовить. Все рецепты записываю в блокнот, и в ближайшее время буду пытаться лакомить своих домочадцев, лишь бы получилось. Спасибо.